Name: Пирожки с рисом и фаршем в духовке
Total time: T1H45M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 280 мл; Свежие дрожжи 25 гр; Сахар 1 стол.л.; Куриные яйца 2 шт.; Сливочное масло 90 гр; Пшеничная мука 500 гр; Морская соль 1.33 чайн.л.; Растительное масло 3.5 стол.л.; Фарш мясной 300 гр; Лук репчатый 1 шт.; Пропаренный рис 150 гр; Смесь перцев молотых по вкусу; Мускатный орех по вкусу; Молотый кориандр по вкусу

Простой рецепт выпечки домашних пирожков! Замечательная выпечка приготовленная на дрожжевом тесте с начинкой из риса и сочного мясного фарша с репчатым луком в обычной духовке прекрасно подойдет к семейному столу как на обед, так и на ужин!

Ингредиенты:

на 12 порций

Молоко

280 мл

Свежие дрожжи

25 гр

Сахар

1 стол.л.

Куриные яйца

2 шт.

Сливочное масло

90 гр

Пшеничная мука

500 гр

Морская соль

1.33 чайн.л.

Растительное масло

3.5 стол.л.

Фарш мясной

300 гр

Лук репчатый

1 шт.

Пропаренный рис

150 гр

Смесь перцев молотых

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

Молотый кориандр

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
15 гр.
25 гр.

269

ккал

Очень простой рецепт приготовления домашних пирожков с начинкой из сочного мяса с рисом в обычной духовке хоть на ужин или обед для всей семьи! Предлагаем легко и довольно быстро испечь воздушные и очень вкусные пирожки с рисом и мясом, которые обладают удивительными вкусовыми качествами! Эти великолепные пирожки из дрожжевого теста с простой и недорогой начинкой выпекаются обязательно в духовке и долго не задерживаются на семейном столе! Приятного Вам аппетита!

Шаг 1:

Как приготовить великолепные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из риса и мяса в духовке, которые обязательно понравятся многим? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших пирожков на ужин или обед.
Шаг 2:

Возьмите глубокую миску и налейте в нее двести пятьдесят миллилитров теплого молока, после чего высыпайте в миску одну столовую ложку сахара.
Шаг 3:

Выкладывайте в миску двадцать пять граммов свежих прессованных дрожжей.
Шаг 4:

Выкладываем в общую миску три полных столовых ложки пшеничной муки высшего сорта.
Шаг 5:

Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске между собой, после чего поставьте ее в теплое место на пятнадцать-двадцать минут для активации дрожжей.
Шаг 6:

Возьмите объемную миску и разбейте в нее одно куриное яйцо, после чего выкладывайте в нее сорок граммов размягченного сливочного масла и перемешайте.
Шаг 7:

По прошествии пятнадцати минут выливайте приготовленную опару в миску с яично-масляной массой и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.
Шаг 8:

Возьмите мелкое сито и частями просеивайте в миску с жидкой основой четыреста граммов пшеничной муки высшего сорта и добавьте в нее одну чайную ложку соли.
Шаг 9:

Хорошо перемешивайте все ингредиенты в миске между собой и замешивайте тесто.
Шаг 10:

Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут до однородной консистенции.
Шаг 11:

Вылейте в миску с тестом одну столовую ложку растительного масла и вымешивайте тесто еще две минуты, после чего прикройте миску полотенцем и поставьте ее на один час в теплое место.
Шаг 12:

Для приготовления начинки поставьте на плиту сковороду и вылейте в нее две столовые ложки растительного масла, после чего выкладывайте в нее триста граммов приготовленного мясного фарша и постоянно перемешивая обжаривайте его на высокой температуре плиты.
Шаг 13:

Довольно мелко нарежьте одну головку репчатого лука, который затем выкладывайте в сковороду с фаршем и перемешивая обжаривайте порядка семи минут на высокой температуре плиты.
Шаг 14:

Переключите температуру плиты до минимальной и высыпайте в сковороду по вкусу соль, смесь из красного с черным перцев, мускатный орех, кориандр и перемешайте все ингредиенты, после чего прикройте сковороду крышкой и продолжайте тушить фарш с луком еще порядка семи минут, перемешивая два раза в процессе приготовления.
Шаг 15:

Выкладывайте в сковороду сто пятьдесят граммов отварного риса, пятьдесят граммов сливочного масла и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.
Шаг 16:

Выкладывайте приготовленную начинку в миску и дайте ей немного времени остыть.
Шаг 17:

По прошествии одного часа хорошо вымешивайте тесто в миске и вновь поставьте ее на тридцать-тридцать пять минут в теплое место.
Шаг 18:

По прошествии тридцати минут смажьте руки со столом небольшим количеством растительного масла и выкладывайте тесто, после чего хорошо его вымешивайте и разделите на несколько кусочков, из которых затем сформируйте колобки.
Шаг 19:

Выкладывайте сформированные колобки на стол и прикройте их полотенцем.
Шаг 20:

Разминайте каждый колобок до лепешки необходимого размера и выкладывайте на них порядка двух столовых ложек приготовленной начинки.
Шаг 21:

Хорошо слепляйте края лепешек с начинкой и формируйте пирожки, которые затем выкладывайте на застеленный пергаментом противень.
Шаг 22:

Смазывайте пирожки взбитым с двумя столовыми ложками молока яичным желтком и ставьте противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.
Шаг 23:

Выпекайте пирожки в духовке порядка пятнадцати-двадцати минут.
Шаг 24:

Достаньте противень из духовки и дайте приготовленным пирожкам немного времени остыть, после чего выкладывайте их на тарелки и подавайте к столу.
Шаг 25:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!