Name: Свинина по царски в духовке
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 600 гр; Лук 1 шт.; Замороженные грибы 350 гр; Помидоры 3 шт.; Твёрдый сыр 200 гр; Майонез 150 гр; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Вкусное и сытное мясное блюдо для праздника! Такое блюдо отличается отменным, богатым вкусом и неповторимым ароматом. Оно будет смотреться нарядно и даже на праздничном столе. Хотя, бывает, готовлю его и просто на ужин.

Ингредиенты:

на 4 порций

Свинина

600 гр

Лук

1 шт.

Замороженные грибы

350 гр

Помидоры

3 шт.

Твёрдый сыр

200 гр

Майонез

150 гр

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
17 гр.
2 гр.

203

ккал

Нравится мне это блюдо потому, что времени на его приготовление уходит немного. Недолгие активные приготовления, а потом всю работу сделает духовка.
Если вы не любите грибы, то можно исключить их состава. Вкус, конечно, станет менее насыщенный, но тоже будет очень вкусно!
Запеченное мясо можно подавать, как самостоятельное блюдо. Но, рекомендую, приготовить в дополнение салат из свежих овощей.
Вместо майонеза можно смазать слои сметаной или аджикой. А если позволяет время, то мясо можно предварительно замариновать.

Шаг 1:

Удобнее всего использовать свиной карбонат. Перед нарезкой подержите его немного в морозилке, чтобы он легче нарезался. Подходящее мясо свинины нарежьте на порционные куски, примерно, одинакового размера, толщиной 1,5-2 сантиметра.
Шаг 2:

Накройте кусочки мяса пищевой пленкой и немного отбейте с помощью кухонного молотка. Лист пленки защитит кухню от мясных брызг, да и сам кусочек мяса не будет рваться при отбивании.
Шаг 3:

Противень для запекания застелите фольгой или кулинарной бумагой. Выложите отбитое мясо на противень. Лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте. Разложите нарезанный лук по мясу. Посыпьте мясо немного солью и специями.
Шаг 4:

Затем выложите по всей площади мяса грибы. Грибы можно использовать любые - шампиньоны или лесные. Я использую отварные и замороженные. Но перед использованием их необходимо разморозить.
Шаг 5:

Смажьте грибы небольшим количеством майонеза и разложите нарезанные помидоры. Немного подсолите и поставьте в духовку, разогретую до 180С, минут на 30.
Шаг 6:

За это время подготовьте сыр. Натрите его на крупной терке. До натирания держите сыр в холодильнике. В холодном и твердом виде его легче тереть на терке.
Шаг 7:

Посыпьте запеченное мясо тертым сыром и поставьте в духовку еще минут на 10-15. За это время сыр расплавится и будет аппетитно тянуться при разрезании. Подавайте мясо по-царски в горячем виде, переложив на тарелки. Приятного аппетита!