Name: Абрикосовый пирог с безе из песочного теста
Total time: T1H5M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 300 гр; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Соль 0.2 чайн.л.; Сахар 8 стол.л.; Сливочное масло 150 гр; Сметана 2 стол.л.; Куриные яйца 2 шт.; Кукурузный крахмал 1 чайн.л.; Абрикосы 600 гр

Воздушная и сочная выпечка со свежими фруктами! Довольно быстрый в приготовлении ароматный пирог из песочного теста с душистыми абрикосами и безе по особому методу, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты:

на 8 порций

Пшеничная мука

300 гр

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Соль

0.2 чайн.л.

Сахар

8 стол.л.

Сливочное масло

150 гр

Сметана

2 стол.л.

Куриные яйца

2 шт.

Кукурузный крахмал

1 чайн.л.

Абрикосы

600 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
11 гр.
32 гр.

235

ккал

Предлагаем вашему вниманию довольно быстрый рецепт приготовления сочного, нежного и удивительно ароматного абрикосового пирога по особенному методу. Это невероятно простой рецепт приготовления воздушного домашнего пирога, который своими вкусовыми качествами не отличается от изысканного торта. Лето - это время приготовления фруктовых пирогов, а самым вкусным и красивым из них по праву считается пирог со свежими ароматными абрикосами. Приятного Вам аппетита!

Шаг 1:

Как приготовить ароматный пирог со свежими абрикосами и белковым кремом из взбитых яичных белков с сахаром, который без всякого сомнения понравится многим своим великолепным вкусом? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления воздушного и сочного абрикосового пирога с безе.
Шаг 2:

Для приготовления теста возьмите объемную миску и выкладывайте в нее триста граммов заранее просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, затем высыпайте в миску с мукой менее одной четверти чайной ложки соли, одну чайную ложку разрыхлителя, одну чайную ложку ванильного сахара и четыре столовых ложки сахара.
Шаг 3:

Хорошо перемешайте между собой все сухие ингредиенты в миске.
Шаг 4:

Выкладывайте в миску с мукой сто пятьдесят граммов размягченного сливочного масла и перемешивайте масло с мукой при помощи вилки до довольно мелкой крошки.
Шаг 5:

Выкладывайте в общую миску две полные столовые ложки сметаны, затем два яичных желтка и хорошо перемешайте все ингредиенты в миске между собой.
Шаг 6:

Продолжайте собирать все ингредиенты в миске руками до получения песочного теста необходимой консистенции.
Шаг 7:

Приготовленное тесто выкладывайте в подходящую форму и распределяйте его равномерным слоем, после чего сформируйте бортики.
Шаг 8:

Накалывайте тесто в форме вилкой и присыпьте его равномерным слоем из желательно кукурузного крахмала.
Шаг 9:

Выкладывайте в форму равномерным слоем порядка пятьсот семидесяти граммов свежих абрикосов, у которых предварительно удалите косточки и разрежьте их пополам, после чего поставьте форму в разогретую до двухсот градусов духовку.
Шаг 10:

Для приготовления белкового крема выкладывайте в глубокую миску два яичных белка и высыпайте в нее четыре столовых ложки сахара.
Шаг 11:

Взбивайте все ингредиенты в миске миксером до получения пышного и однородного белкового крема.
Шаг 12:

По прошествии двадцати минут выпечки достаньте форму из духовки и выкладывайте сверху абрикосов равномерным слоем приготовленный белковый крем, после чего поставьте форму вновь в духовку на десять-пятнадцать минут.
Шаг 13:

По прошествии времени достаньте форму из духовки и выкладывайте приготовленный песочный пирог с абрикосами и безе на тарелку.
Шаг 14:

Нарезайте сочный абрикосовый пирог с безе порционными кусочками и раскладывайте их по тарелкам, после чего подавайте к столу.
Шаг 15:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!