Ачма сырная
Вариация на тему хачапури, только более сытная и питательная! Вкусно. Ачма - очень вкусное блюдо, одна из разновидностей хачапури (аджарские хачапури). Но тем, кто следит за своим весом, есть его нужно малыми количествами, так как здесь присутствует очень много сливочного масла.
Ингредиенты:
на 18 порций
Пшеничная мука
1000 гр
Яйца
5 шт.
Вода
200 мл
Поваренная соль
1 чайн.л.
Сулугуни
600 гр
Мягкий сыр
300 гр
Сливочное масло
200 гр
Яйца
2 шт.
Молоко
80 мл
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 13 гр. | ||
|---|---|---|
| 18 гр. | ||
| 24 гр. |
287
ккал
Яйца взбить с водой и солью.
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Тесто должно получиться мягкое и не липкое.
Оставить тесто отдохнуть на полчаса.
Натереть на терке оба вида сыра.
Растопить сливочное масло.
Тесто разделить на 6-8 частей.
Одну часть раскатать в тонкий пласт и застелить им дно смазанной маслом формы. Смазать пласт маслом и посыпать сыром.
Подготовить две миски. В одну налить кипяток. Посолить его. В другую миску налить холодную воду.
Раскатывать поочередно пласты теста, опускать их в кипяток на 5-10 секунд, перенести тесто в холодную воду, подержать его там 3-4 секунды, отжать лишнюю воду и выложить тесто в форму. Распрямить его.
Каждый пласт обильно смазывать маслом и посыпать сыром.
Выложить последний слой. Разрезать ачму на квадраты.
Взбить яйца с молоком, подсолить и вылить на ачму.
Поставить форму с ачмой в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40-45 минут.
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Тесто должно получиться мягкое и не липкое.
Оставить тесто отдохнуть на полчаса.
Натереть на терке оба вида сыра.
Растопить сливочное масло.
Тесто разделить на 6-8 частей.
Одну часть раскатать в тонкий пласт и застелить им дно смазанной маслом формы. Смазать пласт маслом и посыпать сыром.
Подготовить две миски. В одну налить кипяток. Посолить его. В другую миску налить холодную воду.
Раскатывать поочередно пласты теста, опускать их в кипяток на 5-10 секунд, перенести тесто в холодную воду, подержать его там 3-4 секунды, отжать лишнюю воду и выложить тесто в форму. Распрямить его.
Каждый пласт обильно смазывать маслом и посыпать сыром.
Выложить последний слой. Разрезать ачму на квадраты.
Взбить яйца с молоком, подсолить и вылить на ачму.
Поставить форму с ачмой в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40-45 минут.
Другие рецепты
В чем готовим?