Адобо из курицы
Готовь курицу по филиппински! Пикантное и неповторимое блюдо. Адобо из курицы родом из филиппинской традиционной кухни. Адобо - это скорее способ приготовления свинины или курицы. А именно, тушение мяса с уксусом, соевым соусом и специями. Подается такое мясо обычно с рисом. Несмотря на то, что существует множество дружеских разногласий относительно правильного способа приготовления, каждый рецепт основан на классическом методе и имеет те или иные вариации с добавлением специй или вида уксуса. В любом случае получается вкусно и необычно!
Ингредиенты:
на 10 порций
Куриные ножки
1.8 кг
Лавровый лист
4 шт.
Чеснок
40 гр
Перец черный молотый
5 гр
Уксус
150 мл
Соевый соус
100 мл
Сахар
20 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 15 гр. | ||
|---|---|---|
| 9 гр. | ||
| 5 гр. |
145
ккал
1. В плотный пакет, которые обычно используют для заморозки продуктов, выкладываем куриные ножки. Но предварительно их нужно помыть.
2. Добавляем в пакет к ножкам лавровый лист, очищенные зубчики чеснока, черный молотый перец, наливаем кокосовый уксус и соевый соус, а также не забываем насыпать кокосовый сахар.
3. Закрываемый пакет на застежку, аккуратно но энергично встряхиваем, чтобы специи и маринад перемешались. Закрыть пакет нужно так, чтобы максимально выпустить из него воздух.
4. Отправляем пакет с ножками и маринадом в холодильник. Оставляем на 8-10 часов (на ночь). Конечно, можно мариновать 4-5 часов, но длительное маринование делает блюдо вкуснее.
5. Нагреваем духовку до 140 градусов. Содержимое пакета (и маринад и ножки) выкладываем в толстостенную жароустойчивую форму. Закрываем ее крышкой и отправляем в духовку на полтора часа.
6. По истечении указанного времени извлекаем форму с курицей, а температуру в духовке увеличиваем до 220 градусов.
7. Перекладываем куриные ножки на противень выстеленный пергаментом. Отправляем в духовку буквально на 5-7 минут. Поверхность курицы карамелизируется, приобретя темно-коричневый цвета.
8. А тем временем на плите доводим маринад до кипения, варим пока он не станет достаточно густым. Извлекаем ножки из духовки и возвращаем их в емкость с соусом. Все!
Подаем на стол украсив зеленым луком по желанию В качестве гарнира отлично подойдет рис.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
2. Добавляем в пакет к ножкам лавровый лист, очищенные зубчики чеснока, черный молотый перец, наливаем кокосовый уксус и соевый соус, а также не забываем насыпать кокосовый сахар.
3. Закрываемый пакет на застежку, аккуратно но энергично встряхиваем, чтобы специи и маринад перемешались. Закрыть пакет нужно так, чтобы максимально выпустить из него воздух.
4. Отправляем пакет с ножками и маринадом в холодильник. Оставляем на 8-10 часов (на ночь). Конечно, можно мариновать 4-5 часов, но длительное маринование делает блюдо вкуснее.
5. Нагреваем духовку до 140 градусов. Содержимое пакета (и маринад и ножки) выкладываем в толстостенную жароустойчивую форму. Закрываем ее крышкой и отправляем в духовку на полтора часа.
6. По истечении указанного времени извлекаем форму с курицей, а температуру в духовке увеличиваем до 220 градусов.
7. Перекладываем куриные ножки на противень выстеленный пергаментом. Отправляем в духовку буквально на 5-7 минут. Поверхность курицы карамелизируется, приобретя темно-коричневый цвета.
8. А тем временем на плите доводим маринад до кипения, варим пока он не станет достаточно густым. Извлекаем ножки из духовки и возвращаем их в емкость с соусом. Все!
Подаем на стол украсив зеленым луком по желанию В качестве гарнира отлично подойдет рис.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Другие рецепты
В чем готовим?