Name: Антрекот по-румынски из свинины с овощами
Total time: T5H15M
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 3 шт.; Помидоры 500 гр; Чесночный порошок 1 чайн.л.; Бальзамический уксус 3 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Перец черный молотый 0.5 чайн.л.; Паприка 1 стол.л.; Минеральная вода 700 мл; Сахар 2 стол.л.; Огурцы 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Болгарский перец 2 шт.; Брынза 150 гр; Растительное масло 2 стол.л.; Маслины 10 шт.

Обыденные продукты - новый, изысканный вкус! Рецепт интересен необычностью вкуса.

Ингредиенты:

на 3 порций

Свинина

3 шт.

Помидоры

500 гр

Чесночный порошок

1 чайн.л.

Бальзамический уксус

3 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Перец черный молотый

0.5 чайн.л.

Паприка

1 стол.л.

Минеральная вода

700 мл

Сахар

2 стол.л.

Огурцы

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Болгарский перец

2 шт.

Брынза

150 гр

Растительное масло

2 стол.л.

Маслины

10 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
4 гр.
5 гр.

ккал

Рецепт специально для любителей мяса, и тех кто любит готовить и не жалеет времени для получения результата.
Антрекоты предварительно маринуем, маринад готовим пока мясо пропитывается солью и перцем. Заливаем мясо полученным маринадом на четыре часа.
Обжариваем мясо и отправляем в духовку до готовности.
Варим соус из маринада, до желаемой густоты. Но сильно густой не нужно делать, чтобы помидоры не начали горчить.
Готовим гарнир - салат. Для салата нам нужно приготовить печеные болгарские перчики. Остальные овощи идут свежими. Нарезаем огурцы, помидоры, лук полукольцами, перец нарезаем мелко, поливаем растительным маслом,добавляем немного бальзамического уксуса, и маслины. Перемешиваем и сверху мелко нарезанную брынзу. перед тем как достать мясо, немного остужаем соус, примерно до комнатной температуры. Затем достаем мясо с духовки, выкладываем на блюдо, поливаем обильно остывшим соусом и добавляем свежеприготовленный гарнир - салат.

Шаг 1:

Антрекоты натираем солью и перцем, укладываем в емкость. Готовим маринад: томаты в собственном соку, разминаем блендером, добавляем чеснок, паприку, 2 ст. л. бальзамического уксуса и минеральную воду.
Шаг 2:

Заливаем готовым маринадом мясо и оставляем на 4 часа мариноваться.
Шаг 3:

После того, как мясо промариновалось, обжариваем его на большом огне с двух сторон и выкладываем на противень. Отправляем в духовку на 190 С до готовности минут 30-40. В это время готовим соус. маринад выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, чтобы кипело медленно, и добавляем сахар. Снимаем с огня, как только добьемся желаемой густоты.
Шаг 4:

Готовим гарнир-салат. Предварительно болгарский перец запекаем в духовке, обмазав растительным маслом и посыпав солью и перцем минут 5-7, даем остыть. Крупно нарезаем огурцы, помидоры, лук полукольцами, перец нарезаем мелко, поливаем растительным маслом, 1 ст. л. бальзамического уксуса, и маслины. Перемешиваем и сверху мелко нарезанную брынзу. Достаем мясо с духовки, поливаем соусом и подаем со свежеприготовленным салатом. Приятного аппетита!