Name: Апельсиновые кексы в духовке
Total time: T1H
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 3 шт.; Сахар 120 гр; Сливочное масло 150 гр; Апельсины 1 шт.; Ванильный сахар 10 гр; Разрыхлитель 2 чайн.л.; Пшеничная мука 240 гр

Из простых продуктов, очень вкусно, очень легко! Апельсиновые кексы еще пекутся в духовке, а аромат от них стоит потрясающий! Поневоле разыграется аппетит! Пышные, нежные, сделать их просто и совсем недолго. Не более часа, и вы накроете стол для вкуснейшего чаепития!

Ингредиенты:

на 12 порций

Яйца

3 шт.

Сахар

120 гр

Сливочное масло

150 гр

Апельсины

1 шт.

Ванильный сахар

10 гр

Разрыхлитель

2 чайн.л.

Пшеничная мука

240 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
17 гр.
36 гр.

319

ккал

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией

Шаг 1:

Как испечь апельсиновые кексы? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Апельсин выберите крупный, сочный, сладкий.
Шаг 2:

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в просторную широкую миску. Просеивание насытит муку кислородом, и выпечка будет более пышной.
Шаг 3:

Апельсин помойте, обсушите. С помощью терки снимите с апельсина цедру (только тонкий оранжевый слой). Выжмите из апельсина сок. Можно это сделать с помощью соковыжималки для цитрусовых или вручную. У меня вышло 65 мл сока.
Шаг 4:

Мягкое масло соедините с сахаром и ванильным сахаром. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин.
Шаг 5:

Взбейте все миксером до пышной, светлой массы.
Шаг 6:

В масляную смесь вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.
Шаг 7:

Каждое следующее яйцо добавляйте только после того, как предыдущее полностью вмешается в полученную массу.
Шаг 8:

Добавьте апельсиновую цедру и сок, хорошо перемешайте.
Шаг 9:

Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешайте до исчезновения комочков.
Шаг 10:

Тесто получается вязкое, однородное, консистенции густой сметаны.
Шаг 11:

Разложите тесто в формочки для кексов. Заполняйте формочки на 2/3 их высоты, так как во время выпечки кексы поднимутся.
Шаг 12:

Выпекайте апельсиновые кексы в заранее разогретой до 180С духовке 20-25 минут до румяности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если она выходит из середины кекса сухой, значит, выпечка готова. Время приготовления может отличаться, так как зависит от особенностей работы вашей духовки. У меня получилось 12 маленьких кексов.
Шаг 13:

Кексы остудите и подавайте к столу. По желанию можно посыпать кексы перед подачей сахарной пудрой. Приятного аппетита!