Name: Авокадо на завтрак
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Авокадо 1 шт.; Перепелиные яйца 2 шт.; Лимонный сок 0.5 чайн.л.; Соль по вкусу; Перец по вкусу

Простое приготовление полезного завтрака. Самое простое для употребления авокадо на завтрак - съесть его сырым. Но для разнообразия можно и запечь его вместе с яйцом, тогда получится сытный и полезный завтрак. Яйца можно брать любые. Кроме этого, к дополнению данного рецепта, запекать вместе с авокадо и яйцом можно порезанный бекон или сыр.

Ингредиенты:

на 2 порций

Авокадо

1 шт.

Перепелиные яйца

2 шт.

Лимонный сок

0.5 чайн.л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
19 гр.
7 гр.

202

ккал

Экзотическая «аллигаторова груша», «Персея американская» или авокадо – плод вечнозеленого дерева семейства Лавровые. Родиной этого вечнозеленого дерева является Мексика. На планете произрастает более 400 видов авокадо, а благодаря уникальным свойствам он был занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый питательный плод в мире.
У спелого авокадо пастообразная мякоть, напоминающая нежнейшее масло с ореховым оттенком. В плодах содержатся биологически-активные элементы, препятствующие старению, а калия, полезного для сердца, больше, чем в банане. Питательность 100 г фрукта составляет около 200-240 ккал.
Полезные свойства авокадо объясняются его уникальным составом. Плоды содержат:
- Фолаты
- Ниацин, тиамин
- Рибофлавин, пиридоксин
- Витамины групп A, C, E, K, PP, D
- Пантотеновая, олеиновая кислоты
- Медь, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, цинк, железо, селен
- Пищевые волокна
- Полиненасыщенные органические кислоты
- Растительные жиры (около 48 от всей массы)
- Углеводы, белки
Авокадо почти не содержит сахаров (всего около 1.5) и вредных жиров, благодаря чему включается в рацион диабетиков. Съедая всего 50 грамм авокадо, человек получает суточный объем каротиноидов, полезных для зрения и молодости кожи. Растительные жиры, содержащиеся в авокадо, легко усваиваются организмом и не повышают уровень холестерина.

Шаг 1:

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления авокадо на завтрак. Авокадо в данном рецепте следует выбирать спелым, мягким. Яйца я беру перепелиные, но можно брать любые и любого размера. Специи по вкусу. Лимонный сок для авокадо, чтобы он не потемнел. Приготовить кусочек фольги. Разогреть духовку до 180 гр.
Шаг 2:

Спелое мягкое авокадо помыть, обсушить. Острым ножом разрезать пополам. Извлечь семя и остатки шкурки. Семя можно оставить и прорастить - можно вырастить прекрасное комнатное растение. Сбрызнуть половинки авокадо лимонным соком.
Шаг 3:

Из кусочков фольги сделать гнёздышки так, чтобы половинка авокадо крепко в нем держалась и не переворачивалась. Это необходимо для того, чтобы когда вылили сырое яйцо, оно не пролилось на стол или противень в духовке. Положить в них половинки авокадо, посолить.
Шаг 4:

Если вы используете перепелиные яйца, то они как раз входят в выемку от семени. Если же куриные яйца, то выемку стоит сделать побольше. Для этого ложкой нужно вырезать из мякоти авокадо место, куда войдет куриное яйцо. Осторожно разбить яйца и вылить в авокадо. Посолить, поперчить по вкусу. Поставить половинки авокадо с яйцом в предварительно разогретую духовку на 10 - 15 минут.Время будет зависеть от от того, какие вы яйца любите: сухие или чуть влажные
Шаг 5:

Готовое авокадо с яйцами осторожно достать из духовки, выложить на тарелку и можно подавать на стол к завтраку. Свежезаваренный чай или свежесваренный кофе дополнят этот завтрак.