Name: Баклажаны с мясным фаршем и соусом из аджики
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Баклажаны 1 шт.; Яичные белки 1 шт.; Свиной фарш 200 гр; Крахмал 0.5 чайн.л.; Соевый соус 1 чайн.л.; Порошок имбиря 0.5 чайн.л.; Мука 100 гр; Аджика 200 гр; Растительное масло 2 стол.л.; Смесь перцев молотых по вкусу; Соль по вкусу; Зелень по вкусу

Фаршируем синенькие без остановки до самой зимы! Потрясающий рецепт приготовления ароматного горячего блюда из фаршированных синеньких с аджикой на праздничный стол, которое обязательно всем понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты:

на 4 порций

Баклажаны

1 шт.

Яичные белки

1 шт.

Свиной фарш

200 гр

Крахмал

0.5 чайн.л.

Соевый соус

1 чайн.л.

Порошок имбиря

0.5 чайн.л.

Мука

100 гр

Аджика

200 гр

Растительное масло

2 стол.л.

Смесь перцев молотых

по вкусу

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
11 гр.
13 гр.

173

ккал

«Ёжики» из баклажанов с мясным фаршем - фаршированные синенькие. Картина маслом: приходят домочадцы с работы и с порога вопрос: «Чем так вкусно пахнет?». Когда узнают, что фаршированными баклажанами бегут на кухню не раздеваясь, готовы есть их стоя и грязными руками. Приходится применять силу и защищать баклажанчики! Но я на них не сержусь, это ведь так вкусно, что даже пятиминутное ожидание невозможно. Скорее смотрите и записывайте замечательный рецепт на ужин.

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейших фаршированных баклажанов подготавливаем продукты и необходимые специи.
Шаг 2:

Один баклажан разрезаем продольно на две части, предварительно удалив у него плодоножку.
Шаг 3:

Делаем на каждой половинке баклажана поперечные разрезы не до конца и нарезаем их на несколько небольших частей.
Шаг 4:

Выливаем в тарелку с фаршем приготовленную смесь из одного яичного белка, половины чайной ложки имбиря, половины чайной ложки крахмала и одной чайной ложки соевого соуса.
Шаг 5:

Добавляем в тарелку с фаршем соль со смесью перцев по вкусу и перемешав до однородной массы отставляем пропитаться ароматом специй на десять-пятнадцать минут.
Шаг 6:

Как только фарш пропитался специями, не торопясь обильно заполняем им каждый сделанный разрез в баклажанах.
Шаг 7:

Получились своеобразные "улитки-ёжики" из заполненных фаршем баклажанов.
Шаг 8:

Тщательно панируем в муке каждый обильно наполненный фаршем кусочек баклажана.
Шаг 9:

Выкладываем баклажаны в сковороду, которую разогрели с добавленным в нее растительным маслом и начинаем обжаривать на довольно большой температуре.
Шаг 10:

Баклажаны обжариваем до золотистой корочки с каждой из сторон.
Шаг 11:

Добавляем в сковороду домашнюю аджику, которую равномерно распределяем, затем закрываем сковороду крышкой и тушим баклажаны на малом огне еще десять минут.
Шаг 12:

Выкладываем приготовленные фаршированные баклажаны на тарелку, оформляем зеленью и подаем к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!