Name: Баклажаны с моцареллой и помидорами, запеченные в духовке
Total time: T1H20M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Баклажаны 2 шт.; Помидоры 200 гр; Моцарелла 100 гр; Оливки 50 гр; Чеснок 2 зубч.; Каперсы 2 стол.л.; Оливковое масло 2 стол.л.; Базилик 1 чайн.л.; Орегано сухой 0.5 чайн.л.

Этот рецепт - настоящая находка для поклонников баклажанов. После имам баялды, которые я недавно готовила, осталась парочка баклажанов и я решила снова приготовить лодочки, но уже на итальянский манер, с моцареллой.

Ингредиенты:

на 4 порций

Баклажаны

2 шт.

Помидоры

200 гр

Моцарелла

100 гр

Оливки

50 гр

Чеснок

2 зубч.

Каперсы

2 стол.л.

Оливковое масло

2 стол.л.

Базилик

1 чайн.л.

Орегано сухой

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
8 гр.
6 гр.

ккал

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:

Баклажаны разрезать вдоль пополам.
Шаг 3:

Аккуратно вынуть мякоть, оставляя стенки 1 см толщиной.
Шаг 4:

Смазать баклажаны оливковым маслом.
Шаг 5:

Выложить половинки баклажанов на противень и поставить в разогретую до 200°С на 20 минут.
Шаг 6:

Начинка.
Шаг 7:

Мякоть баклажанов нарезать небольшими кусочками.
Шаг 8:

Оливки нарезать колечками. Базилик мелко порубить.
Шаг 9:

Баклажановую мякоть выложить на сковороду, добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 10:

Добавить помидоры, каперсы, оливки, базилик и орегано.
Шаг 11:

Тушить на медленном огне около 15 минут.
Шаг 12:

Моцареллу нарезать кружочками.
Шаг 13:

Половинки баклажанов заполнить начинкой. Сверху выложить кружочки моцареллы.
Шаг 14:

Поставить в духовку еще на 7-10 минут до расплавления сыра.