Name: Баклажаны в пикантном соусе
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Russian
Ingredients: Баклажаны 600 гр; Лимонный сок 3 чайн.л.; Мёд 1 чайн.л.; Чеснок 1 зубч.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Укроп 1 стол.л.

быстро, просто и умопомрачительно вкусно. Один раз попробовала и теперь не забуду его никогда. Вроде все просто, быстро, но пикантный маринад добавляет в это блюдо особую изюминку. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту, и вы поймете о чем я говорю;)

Ингредиенты:

на 1 порций

Баклажаны

600 гр

Лимонный сок

3 чайн.л.

Мёд

1 чайн.л.

Чеснок

1 зубч.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Укроп

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
0 гр.
8 гр.

ккал

Очень удачное сочетание баклажан с маринадом из лимонного сока, меда и чеснока. А на следующий день эти баклажанчики еще вкуснее.
Только очень жаль, что сезон баклажан скоро заканчиваетсяи придется ждать следующего сезона. Очень люблю баклажаны и готова их есть каждый день!!!
Вообще, в этом рецепте соус можно делать абсолютно на глаз и корректировать кислоту лимона или сладость меда. Очень хорошо в этот маринад еще впишется соевый соус.
Очень надеюсь, что рецепт вам понравится так же, как и нме!!
Присоединяйтесь!!!

Шаг 1:

Все очень просто и быстро. Это ингредиенты которые нам понадобятся.
Шаг 2:

Баклажаны мою, чищу и нарезаю каждый вдоль на 8 частей. У меня баклажаны были небольшого размера, поэтому я разрезала их просто вдоль. Больщие и длинные, конечно, лучше разрезать еще поперек, если не хотите, чтобы они смотрелись как спагетти:)
Шаг 3:

Перекладываю в дуршлаг, солю, перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы баклажаны пустили сок и ушла вся горечь.
Шаг 4:

Вот такое количество жидкости у меня получилось! В конце баклажаны можно слегка отжать.
Шаг 5:

Жарю на растительном масле с каждой стороны до готовности и выкладываю на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. На этом этапе слегка перчю.
Шаг 6:

Приготовим соус. Мед слегка нагрела в микроволновке, чтобы с ним было проще работать. К нему добавляю 3 чайной ложки лимонного сока, солю по вкусу.
Шаг 7:

Выдавливаю чеснок. Пробую. Здесь уже все по желанию. Может вам захочется больше кислоты, или наоборот сладости. Тут уже как говорится "на вкус и цвет товарищей нет...":) можно добавить еще соевый соус, например!! Для меня пропорции которые я дала были идеальны.
Шаг 8:

Перекладываю баклажаны на блюдо на котором буду подавать, поливаю сверху соусом, посыпаю зеленью. Не переживайте, нижние слои тоже хорошо промаринуются. И желательно оставить минут на 20, чтобы все вкусы между собой хорошо объединились. Приятного аппетита!!