Балык - вяленое филе индейки

Данный рецепт можно использовать как основу для творческого подхода к процессу вяления. Любые специи этого рецепта вы можете заменить на те которые подходят под ваш вкус. Например, если заменить использование водки на джин, можно не применять можжевельник. Так как с помощью этого напитка можно достигнуть вкуса хвои. Перец так же используйте по своему усмотрению и вкусу. Если любите более перченое можете добавить больше перца. В течении пятнадцати дней продукт будет готов. Но вяленое мясо не бывает просроченным. По увеличению срока вяления оно становится тверже и суше. Поэтому так же время подбирайте по своим предпочтениям. Если передержать более месяца получите очень твердый продукт, который так же многим нравится. Мясо индейки использовать непринципиально. Вполне подойдет как куриная грудка, так и говяжья вырезка. Так же под ваш вкус. От себя хочу отметить, что получается мясо не пере соленое, поэтому его можно употреблять не только как закуску к пиву, а и просто в качестве деликатеса на столе. Рецепт заслуживает внимания. приятного аппетита!