Name: Балык из куриной грудки
Total time: 3 d
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные грудки 350 гр; Соль 100 гр; Коньяк 50 мл; Перец красный молотый по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Кинза, кориандр 2 гр; Лавровый лист 2 шт.

Балык из грудки готовить очень просто! Отличная закуска, обязательно готовлю на праздники.

Ингредиенты:

на 10 порций

Куриные грудки

350 гр

Соль

100 гр

Коньяк

50 мл

Перец красный молотый

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Кинза, кориандр

2 гр

Лавровый лист

2 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

16 гр.
1 гр.
0 гр.

104

ккал

Балык из грудки - отличная закуска, дополнение к мясной нарезке на праздничном столе. Готовить не сложно, результат отменный.

Шаг 1:

Для приготовления балыка из грудки возьмите куриные грудки, соль, коньяк (можно водку) и специи.
Шаг 2:

Куриные грудки хорошо промыть, снять пленки, осушить салфеткой.
Шаг 3:

Из соли, коньяка и пряностей приготовить посолочную смесь.
Шаг 4:

Грудки обвалять в смеси, натереть ею.
Шаг 5:

Накрыть крышкой и поставить засоленные грудки на нижнюю полку холодильника на сутки.
Шаг 6:

По истечении времени промыть под холодной водой.
Шаг 7:

Залить водой на 20-30 минут, чтобы удалить лишнюю соль. Осушить.
Шаг 8:

Завернуть в марлю.
Шаг 9:

Перетянуть шпагатом и подвесить на балконе в прохладное время или просто положить в холодильнике на нижнюю полку на сутки-двое.
Шаг 10:

Готовые грудки тонко нарезать и подавать как закуску, делать бутерброды.