Name: Банановый пирог в духовке
Total time: T1H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 220 гр; Творог 250 гр; Сахар 170 гр; Сливочное масло 100 гр; Бананы 3 шт.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Яйца 2 шт.; Манка 2 стол.л.

Сытный и питательный пирог на песочном тесте. Универсальный рецепт. Я называю такие пироги "рабочими лошадками". Так как их просто готовить, они получаются сытными и вкусными. Да и фрукты для таких пирогов можно выбирать абсолютно любые, какие только есть под рукой.

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

220 гр

Творог

250 гр

Сахар

170 гр

Сливочное масло

100 гр

Бананы

3 шт.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Яйца

2 шт.

Манка

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
9 гр.
32 гр.

235

ккал

Ещё раз обратите внимание, что у меня маленькая форма для выпечки - всего 18 см. в диаметре.
Поэтому, если ваша форма больше, то, возможно, трюк с раскаткой теста в пакете не пройдёт. Пласт не удастся ровно раскатать, так как он просто не поместится в пакет.
Плюс, если вы хотите получить пирог такой же высоты, как у меня, то количество ингредиентов нужно будет обязательно пересчитать в сторону увеличения в специальном кулинарном калькуляторе.
В этот раз я взбивала творог венчиком, поэтому структура творога ощущалась. Если хотите более однородную текстуру, то лучше взбить начинку в блендере.
Стандартны в рецепте только песочное тесто и творожная начинка. А вот в выборе фруктов (или ягод) никто не ограничивает.
Знаю, что многие не любят запечённые бананы - не беда. Ведь в качестве наполнения для творожной начинки можно использовать и яблоки, и груши, и любые ягоды на ваш вкус. Приятного аппетита!

Шаг 1:

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разотрите масло с 50 гр. сахара. На данном этапе не обязательно, чтобы сахар полностью растворялся.
Шаг 2:

Просейте в смесь пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель. Замесите тесто.
Шаг 3:

Вот так в итоге должно выглядеть песочное тесто. Консистенция плотная, к рукам не липнет.
Шаг 4:

Заверните шарик теста в пищевую плёнку и уберите в холодильник. Если будете использовать форму для выпечки диаметром не более 20 см., то можно завернуть тесто в обычный полиэтиленовый пакет. Это здорово поможет в дальнейшем.
Шаг 5:

В отдельную миску (или в чашу блендера) вбейте яйца, всыпьте оставшийся сахар-песок.
Шаг 6:

Добавьте весь творог и манную крупу.
Шаг 7:

Полученную смесь взбейте миксером (или блендером).
Шаг 8:

Бананы нарежьте крупными кружочками.
Шаг 9:

Добавьте бананы в творожную смесь. Перемешайте.
Шаг 10:

Тесто достаньте из холодильника. И раскатайте скалкой до толщины в 3 мм. Я раскатывала прямо в пакете. Поэтому моя скалка осталась чистой.
Шаг 11:

Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Распределите тесто по форме с запасом на бортик в 4 см. Я разрезала пакет по швам по длине и мне было удобно распределять тесто по форме.
Шаг 12:

Наколите тесто вилкой.
Шаг 13:

И вылейте начинку. Разровняйте бананы. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.