Name: Бараньи ребрышки с картошкой
Total time: T3H
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Бараньи ребрышки 400 гр; Картошка 400 гр; Болгарский перец 1 шт.; Чеснок 30 гр; Растительное масло 1 стол.л.; Соль по вкусу; Чеснок 2 зубч.; Лимоны 0.5 шт.; Растительное масло 1 стол.л.; Розмарин свежий 10 гр; Зира 0.5 чайн.л.; Смесь перцев молотых 0.5 чайн.л.; Соль по вкусу; Мёд 1 стол.л.; Горчица 1 чайн.л.

Сочные, аппетитные, ароматные, на ужин для всей семьи! Бараньи ребрышки с картошкой — рецепт вкуснейшего блюда, которое сочетает в себе сразу мясо и гарнир. Это очень удобно — экономится время и не пачкается лишняя посуда. Медово-горчичный соус дополняет и обогащает вкус блюда.

Ингредиенты:

на 3 порций

Бараньи ребрышки

400 гр

Картошка

400 гр

Болгарский перец

1 шт.

Чеснок

30 гр

Растительное масло

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Чеснок

2 зубч.

Лимоны

0.5 шт.

Растительное масло

1 стол.л.

Розмарин свежий

10 гр

Зира

0.5 чайн.л.

Смесь перцев молотых

0.5 чайн.л.

Соль

по вкусу

Мёд

1 стол.л.

Горчица

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
9 гр.
12 гр.

158

ккал

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать бараньи ребрышки с картошкой? Первым делом приготовьте маринад. Подготовьте продукты для него. Лимон хорошо помойте с щеткой под горячей водой, затем снимите с него цедру (верхняя часть шкурки без белого слоя) и выжмите сок. Растительное масло подойдет любое, можете взять ароматное, будет вкуснее. Набор и количество специй берите по своему вкусу.
Шаг 2:

Соедините все ингредиенты для маринада и перемешайте.
Шаг 3:

Ребрышки помойте и обсушите, крупные можете разрезать на сегменты. Натрите их со всех сторон маринадом и поставьте мариноваться на 2 часа в холодильник.
Шаг 4:

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Болгарский перец помойте, удалить семена, нарежьте ломтиками. Кроме этих овощей вы можете взять и другие — лук, морковь.
Шаг 5:

Головку чеснока разрежьте пополам.
Шаг 6:

Выложите картофель и болгарский перец в застеленную фольгой форму для запекания, полейте их растительным маслом и посолите.
Шаг 7:

Сверху выложите бараньи ребрышки жировой прослойкой кверху.
Шаг 8:

Разложите разрезанную головку чеснока.
Шаг 9:

Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.
Шаг 10:

Приготовьте соус.
Шаг 11:

Для этого мед соедините с горчицей и перемешайте. Горчицу возьмите вкусную, не слишком острую.
Шаг 12:

Снимите верхний слой фольги и смажьте ребрышки медово-горчичным соусом. Поставьте форму в духовку уже без фольги еще на 7-10 минут, температуру повысьте до 200°С. При этом желательно использовать только верхний нагрев. Запекайте блюдо до образования румяной корочки. Затем выньте его и подавайте к столу. Приятного аппетита!