Баранина с овощами и рисом
Сытное второе блюдо из баранины с овощами. Несмотря на большую схожесть, это не плов. Баранину лучше брать без костей, просто мякоть с небольшим количеством жира.
Ингредиенты:
на 5 порций
Баранина
500 гр
Рис
200 гр
Болгарский перец
1 шт.
Лук
1 шт.
Цукини
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Растительное масло
2 стол.л.
Розмарин сухой
0.2 чайн.л.
Майоран сухой
2 гр
Базилик
0.2 чайн.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Сметана
250 гр
Зелень кинзы
50 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 8 гр. | ||
|---|---|---|
| 9 гр. | ||
| 13 гр. |
165
ккал
1. Баранину вымыть и нарезать средними кусками, выбирая жилистые части.
2. Все овощи вымыть. Лук и морковь очистить, у болгарского перца удалить семена. Морковь и цуккини нарезать кубиками, перец — соломкой.
3. Рис промыть в холодной воде и перебрать.
4. В казане разогреть небольшое количество растительного масла и выложить мясо. Посолить, поперчить, добавить сушеные травы. Жарить, помешивая, 15 минут.
5. К мясу добавить рис и целую луковицу, влить 2 стакана воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 20 минут.
6. К мясу и рису добавить овощи, перемешать, при необходимости досолить и долить воды. Накрыть крышкой и тушить еще 30 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровые листья.
7. Соус. Кинзу вымыть и мелко порубить. Соединить сметану с рубленой зеленью и перемешать.
8. Подавать баранину горячей, полив сметанным соусом.
2. Все овощи вымыть. Лук и морковь очистить, у болгарского перца удалить семена. Морковь и цуккини нарезать кубиками, перец — соломкой.
3. Рис промыть в холодной воде и перебрать.
4. В казане разогреть небольшое количество растительного масла и выложить мясо. Посолить, поперчить, добавить сушеные травы. Жарить, помешивая, 15 минут.
5. К мясу добавить рис и целую луковицу, влить 2 стакана воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 20 минут.
6. К мясу и рису добавить овощи, перемешать, при необходимости досолить и долить воды. Накрыть крышкой и тушить еще 30 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровые листья.
7. Соус. Кинзу вымыть и мелко порубить. Соединить сметану с рубленой зеленью и перемешать.
8. Подавать баранину горячей, полив сметанным соусом.
Другие рецепты
В чем готовим?