Name: Баранина в рукаве в духовке
Total time: T9H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Баранья нога 3 кг; Картошка 7 шт.; Лук репчатый 6 шт.; Чеснок 10 зубч.; Майонез 200 гр; Соевый соус 2 стол.л.; Подсолнечное масло 1 стол.л.; Зира 0.5 чайн.л.; Перец горошком 30 шт.; Соль 2.5 стол.л.; Помидоры 4 шт.; Болгарский перец 1.5 шт.; Петрушка 30 гр

Очень вкусное и пикантное блюдо, простое в приготовлении! Баранина, запеченная в рукаве в духовке, получается неимоверно сочной и ароматной. Она запекается вместе с картошкой — в результате у вас есть сразу и мясо, и гарнир. Использование рукава позволяет избежать большого количества грязной посуды.

Ингредиенты:

на 8 порций

Баранья нога

3 кг

Картошка

7 шт.

Лук репчатый

6 шт.

Чеснок

10 зубч.

Майонез

200 гр

Соевый соус

2 стол.л.

Подсолнечное масло

1 стол.л.

Зира

0.5 чайн.л.

Перец горошком

30 шт.

Соль

2.5 стол.л.

Помидоры

4 шт.

Болгарский перец

1.5 шт.

Петрушка

30 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
18 гр.
6 гр.

211

ккал

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь баранину в рукаве в духовке? Подготовьте продукты. Баранину вы можете использовать любую часть, я взяла баранью ногу. Лучше, если баранина будет охлажденная, а не мороженая. Обмойте мясо и хорошо обсушите. Срежьте с него жир, если его слишком много.
Шаг 2:

Чеснок очистите. Половину чеснока мелко нарежьте.
Шаг 3:

Смешайте нарезанный чеснок с солью, молотыми зирой и перцем.
Шаг 4:

Нашпигуйте ногу оставшимся целым чесноком и натрите со всех сторон солевой смесью.
Шаг 5:

Положите мясо в рукав.
Шаг 6:

Оставшийся чеснок с солью (обычно смесь немного осыпается) положите в майонез. Туда же добавьте соевый соус и перемешайте.
Шаг 7:

Вылейте майонез на мясо.
Шаг 8:

Завяжите края и хорошо встряхните, чтобы майонез распределился по всему рукаву. Положите рукав с бараниной на противень и уберите в холодильник на 5-6 (минимум 3) часов для маринования.
Шаг 9:

Когда мясо промаринуется, почистите картошку и разрежьте каждый клубень пополам или на большее количество кусков, если картошка крупная.
Шаг 10:

Положите картошку в рукав к мясу (на мясо), завяжите рукав.
Шаг 11:

Переверните рукав картошкой вниз и уложите на противень. Поставьте готовиться. Готовьте при 220 градусах 20 минут, потом при 160 градусах 1,5 часа.
Шаг 12:

Разрежьте рукав, чтобы сделать на мясе корочку.
Шаг 13:

Лук очистите, разрежьте на половинки. Место среза посолите, поперчите (смесью перца и зиры), обмакните в масло и положите на противень срезами вниз. Верните противень в духовку и готовьте еще 30 минут при 160 градусах.
Шаг 14:

Подготовьте помидорки и перец для сервировки — нарежьте их красиво.
Шаг 15:

На подогретое блюдо выложите мясо и картошку с луком.
Шаг 16:

Красиво уложите помидорки.
Шаг 17:

И перец. Полейте блюдо соком из рукава. Украсьте зеленью.
Шаг 18:

Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!