Name: Батон молочный нарезной
Total time: T4H30M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 450 гр; Молоко 250 мл; Сухие дрожжи 6 гр; Соль 6 гр; Сахар 15 гр; Растительное масло 60 мл; Вода 50 мл

Надоел магазинный хлеб? Печем свой, домашний! Мой муж очень любит съесть на завтрак пару кусочков молочного батона с плавленым сыром. Но иногда бывает лень идти в магазин за этим батоном! А в последнее время хлеб вообще стал какой-то невкусный. Поэтому я решила попробовать испечь его дома сама. Результат порадовал!

Ингредиенты:

на 6 порций

Мука

450 гр

Молоко

250 мл

Сухие дрожжи

6 гр

Соль

6 гр

Сахар

15 гр

Растительное масло

60 мл

Вода

50 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
9 гр.
40 гр.

268

ккал

Вся моя семья теперь просит испечь домашний хлеб. А когда в доме пахнет хлебом и пирогами-возвращаться в него вдвойне приятней.
Желаю всем счастья и семейного благополучия!

Шаг 1:

Необходимые продукты.
Шаг 2:

От муки отсыпаем 50 г; остальную муку просеиваем с солью в миску. Высыпаем дрожжи и сахар, все хорошо перемешиваем.
Шаг 3:

Молоко смешиваем с водой и подогреваем. В муке делаем углубление и вливаем в него молоко.
Шаг 4:

Замешиваем тесто деревянной ложкой или веселкой.
Шаг 5:

Затем вливаем масло и продолжаем замес. Сначала в миске, затем вываливаем тесто на стол и продолжаем месить, подсыпая оставшуюся муку.
Шаг 6:

Как только тесто начнет отставать от рук-муку подсыпать прекращаем. У меня обычно грамм 20 муки остается. Тесто сворачиваем в шар, смазываем маслом, кладем в большую миску или кастрюлю, накрываем полотенцем и убираем в теплое место примерно на два часа. Поскольку это тесто делается безопарным способом, подходит оно дольше.
Шаг 7:

Через два часа тесто обминаем, сворачиваем еще раз и опять даем подойти, в течение часа.
Шаг 8:

После этого делим его на две части (можно и один большой батон испечь).
Шаг 9:

Каждую часть разминаем в лепешку и формируем батончик.
Шаг 10:

Заворачиваем один раз
Шаг 11:

второй раз
Шаг 12:

подгибаем края.
Шаг 13:

Переворачиваем швом вниз и прокатываем. Выкладываем батоны на противень, застеленный листом для выпечки (у меня тефлоновый)
Шаг 14:

Накрываем влажным полотенцем и ставим на расстойку, минут на 20. Затем делаем надрезы и смазываем водой или масляной эмульсией (вода и растительное масло 50 на 50).
Шаг 15:

Помещаем противень в нагретую до 200 градусов и выпекаем примерно полчаса. Один раз в течение выпечки надо сбрызнуть холодной водой-тогда мы гарантированно получим хрустящую корочку. Ориентируйтесь по цвету и вкусному запаху из духовки.
Шаг 16:

Испеченные батоны вынимаем из духовки, заворачиваем в полотенце.
Шаг 17:

Вот такие румяные они получаются! Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Удачной выпечки!