Name: Бефстроганов куриный
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Курица 500 гр; Лук репчатый 1 шт.; Шампиньоны 200 гр; Пшеничная мука 2.5 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Паприка 0.5 чайн.л.; Сливочное масло 50 гр; Подсолнечное масло 1 стол.л.; Горчица готовая 1 стол.л.; Куриный бульон 0.5 стак.; Сметана 0.5 стак.; Сливки 0.25 стак.

Быстрый и очень вкусный ужин из простых ингредиентов. Читай и готовь! конечно, правильнее было бы назвать это блюдо куро-строганов или курогрибостроганов, однако привязка к классическому рецепту, заваренной на масле муке с ее ореховым ароматом и привычная подача с пастой или картофельным пюре диктуют свои условия - перед вами рецепт бефстроганов с курицей и шампиньонами!

Ингредиенты:

на 6 порций

Курица

500 гр

Лук репчатый

1 шт.

Шампиньоны

200 гр

Пшеничная мука

2.5 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Паприка

0.5 чайн.л.

Сливочное масло

50 гр

Подсолнечное масло

1 стол.л.

Горчица готовая

1 стол.л.

Куриный бульон

0.5 стак.

Сметана

0.5 стак.

Сливки

0.25 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
16 гр.
4 гр.

198

ккал

К такому блюду можно приготовить спагетти (или другие макаронные изделия). На 1 порцию понадобится 100 г спагетти, литр кипящей воды с 1 ч.л. соли т 1 ст.л. масла. Варим по инструкции на упаковке, т.к. время варки зависит от сорта муки, из которой изготовлены макаронные изделия.
Приятного аппетита!

Шаг 1:

Куриное филе моем, сушим и нарезаем крупными кубиками.
Шаг 2:

Лук чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Можно полукольцами или соломкой.
Шаг 3:

В пакет сыпем муку, соль и паприку, перемешиваем. Выкладываем туда же курицу, закрываем пакет и, потряхивая, панируем мясо в муке. Отставляем в сторонку.
Шаг 4:

Моем и нарезаем грибы. Половинками или на 4 части, если крупные. Можно и толстыми пластинками - как вам нравится.
Шаг 5:

На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук с грибами. Выкладываем их в миску на время.
Шаг 6:

На эту же сковороду выкладываем кусочки курицы. Жарим, когда нужно - переворачиваем на другую сторону. Не пересушите.
Шаг 7:

Курицу тоже выкладываем на тарелку.
Шаг 8:

В сковороду кладем сливочное масло, высыпаем оставшуюся муку жарим муку до орехового цвета. В процессе добавляем горчицу. Выкладываем к смеси (французы называют ее ру) грибы, лук и курицу.
Шаг 9:

Добавляем сметану и сливки, хорошо прогреваем и подаем к столу. При подаче можно присыпать зеленью или черным молотым перцем. А можно натереть кусочек пармезана...