Name: Безе на палочке
Total time: T2H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Яичные белки 100 гр; Сахарная пудра 200 гр; Лимонный сок 1.3 чайн.л.; Пищевой краситель 5 гр

Готовится очень просто. Еще и украсит детский торт! Детские торты сейчас часто украшают безе на палочке. Это очень красиво. Еще такие безешки можно поставить в специальные стаканы , насыпав в них орехи, конфеты. И поставить на детский праздник. Итак делаем сегодня безе на палочке. Все очень просто,если следовать некотрым советам. Подавать можно также с соком или чаем.

Ингредиенты:

на 4 порций

Яичные белки

100 гр

Сахарная пудра

200 гр

Лимонный сок

1.3 чайн.л.

Пищевой краситель

5 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
0 гр.
64 гр.

255

ккал

Шаг 1:

Итак подготовим такие продукты. Отделим белки от желтков. Это примерно 3 яйца. Можно взять пополам сахар и сахарную пудру.
Шаг 2:

Берем чашку миксера, кладем белки. Я взяла из холодильника. Добавим сразу в белки несколько капель лимоного сока. Взбиваем белки на средней скорости до легких пиков, вот до такой пышности. Это обязательно. Белки таким образом обогащаются кислородом.
Шаг 3:

Далее включаем на полную мощность и взбиваем, добавляя сахарную пудру по 1ч.ложке. С интервалом 10 секунд.
Шаг 4:

Когда пудра закончится,взбиваем еще 5 минут.Меренга готова, она выглядит блестящей и сахарная пудра вся должна раствориться.
Шаг 5:

Делим нашу массу на 3 части.
Шаг 6:

Добавляем по несколько капель пищевой краски. У меня гелевая. Итак , у нас должнa быть розовая часть, бирюзовая и желтая.Или же на ваше усмотрение, другие цвета.
Шаг 7:

Насадкa у меня закрытая звезда.
Шаг 8:

Берем кулинарный мешок, и накладываем по очереди. Сначала желтый цвет, затем бирюза, затем розовый. Или наоборот.
Шаг 9:

Вот такой будет у нас цветной мешок.
Шаг 10:

Берем силиконовый коврик, или бумагу для выпечки. Подготовим палочки. Отсадим немного крема, чтобы палочки закрепить. И делаем безешки.
Шаг 11:

В свободное место отсаживаем маленькие безешки. Можно палочки потом воткнуть в безе, перед духовкой.
Шаг 12:

Можно сделать еще и таких единорожек. Ставим в духовку разогретую до 90 градусов. На 2 часа.Лучше выпекать их при такой температуре, иначе они потрескаются.
Шаг 13:

В конце я открыла духовку и оставила так безе подсыхать. Ну все , безе готовы! Можно украшать торт! Храним безешки в сухом месте.