Name: Бифштекс с яйцом из рубленной говядины
Total time: T1H
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Филе говядины 600 гр; Чеснок 2 зубч.; Подсолнечное масло 4 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Классический рубленый бифштекс. Подавать с яичницей. Никогда не делала бифштексов из говядины. В прошлом году освоила рубленые котлеты из курицы - очень понравились. Теперь дошла очередь и до говядины. С яйцом получилось красиво и вкусно!

Ингредиенты:

на 2 порций

Филе говядины

600 гр

Чеснок

2 зубч.

Подсолнечное масло

4 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

16 гр.
25 гр.
0 гр.

263

ккал

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:

Чеснок пропустить через пресс.
Шаг 3:

Говядину вымыть, обсушить. Нарезать мясо тонкими ломтиками. Каждый ломтик нарезать тонкими полосками. Полоски нарезать поперек небольшими кубиками. Порубить получившиеся кубики как можно мельче.
Шаг 4:

Полоски нарезать поперек небольшими кубиками.
Шаг 5:

Порубить получившиеся кубики как можно мельче.
Шаг 6:

Добавить в мясо чеснок и специи. Хорошо вымесить фарш руками. Можно отбить мясо об стол.
Шаг 7:

Смазанными маслом ладонями сформировать из фарша 2 крупные круглые котлеты.
Шаг 8:

В сковороде разогреть оставшееся подсолнечное масло и обжарить бифштексы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 9:

Переложить бифштексы в форму для запекания и поставить в разогретую до 180°С духовку на 7 минут.
Шаг 10:

Отдельно пожарить яичницу-глазунью и уложить красиво на каждый бифштекс. Приятного аппетита!