Блин из сырого тертого картофеля без яиц и муки

Такой картофельный блин можно есть как на завтрак (например с яичницей и беконом или ветчиной), на обед, в качестве гарнира или как основное блюдо, на перекус или на ужин или же подавать в качестве закуски.
Можно подавать так или со сметаной или любым другим соусом на Ваш вкус (можно сделать сметанный соус - смешать сметану с мелко нарезанным укропом или кинзой, выдавить зубчик чеснока и немного подсолить и перемешать).
Из данного количества картофеля получается один большой блин, рассчитанный на одну или две персоны. Если Вам нужно приготовить больше, то удвойте количество картофеля. На одного человека уходит около 200 грамм картофеля.
Для большего вкуса Вы можете добавить к натертому картофелю тертый на мелкой терке лук (на этапе, где нужно добавлять соль, перец и картофельный крахмал). Половины небольшой луковицы вполне хватит на 400 грамм картофеля.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.