Name: Блинчики с начинкой из яблок и корицей
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 2 шт.; Молоко 400 мл; Вода 200 мл; Сахар 3 стол.л.; Соль по вкусу; Мука 300 гр; Растительное масло 3 стол.л.; Сода пищевая 0.1 чайн.л.; Яблоки 500 гр; Сахар 150 гр; Сливочное масло 30 гр; Изюм 40 гр; Молотая корица по вкусу

Вкусные, румяные, ароматные, всей семье на завтрак! Блинчики с начинкой из яблок и корицей приготовить не составит никакого труда. Они наверняка понравятся и детям, и взрослым. Советую брать кисло-сладкие яблочки, а при подаче использовать любой десертный соус или подливку.

Ингредиенты:

на 4 порций

Яйца

2 шт.

Молоко

400 мл

Вода

200 мл

Сахар

3 стол.л.

Соль

по вкусу

Мука

300 гр

Растительное масло

3 стол.л.

Сода пищевая

0.1 чайн.л.

Яблоки

500 гр

Сахар

150 гр

Сливочное масло

30 гр

Изюм

40 гр

Молотая корица

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
6 гр.
27 гр.

177

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте

Шаг 1:

Как сделать блинчики с начинкой из яблоки корицы? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Тесто будем готовить обычное блинное, поэтому продукты самые простые.
Шаг 2:

Для теста соедините яйца сахаром, солью и немного взболтайте их венчиком.
Шаг 3:

Влейте к яйцам растительное масло и молоко. Постепенно подсыпайте муку с содой и замешивайте тесто. Соды добавьте, буквально, щепотку.
Шаг 4:

Затем вливайте кипяток и регулируйте консистенцию теста. С добавлением кипятка мука начнет завариваться. Благодаря этому блинчики будут более эластичные. Чем гуще будет тесто, тем толще будут блинчики.
Шаг 5:

На блинной сковороде напеките тонкие блинчики, обжаривая их с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 6:

Готовые блинчики складывайте друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не сохли.
Шаг 7:

Для приготовления начинки на горячую сковороду выложите сливочное масло и сахар. Масло будет таять. Все перемешайте.
Шаг 8:

Из яблок удалите сердцевину и нарежьте их кубиками.
Шаг 9:

Выложите яблоки в сковороду, перемешайте и тушите минут 10. За время тушения яблоки пустят сок. Он частично испарится, а яблоки уменьшатся в размере.
Шаг 10:

Добавьте немного молотой корицы.
Шаг 11:

Изюм подержите 2-3 минуты в горячей воде. Затем, так же, добавьте к яблокам. Перемешайте и готовьте еще пару минут. Готовую начинку немного остудите.
Шаг 12:

На блинчик выложите немного яблочной начинки и сверните.
Шаг 13:

Так заверните все блинчики.
Шаг 14:

Можно дополнительно обжарить блинчики до хрустящей корочки. Я добавляю немного сливочного масла, чтобы они были сочнее снаружи. Готовые блинчики с яблочной начинкой можно дополнить сметаной или ягодным топпингом. Приятного аппетита!