Name: Блинный пирог из блинов с курицей
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Блины готовые 15 шт.; Куриные окорочка 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Петрушка 0.5 гр; Растительное масло 3 стол.л.; Молоко 100 мл; Яйца 2 шт.; Твёрдый сыр 100 гр

Нарядный пирог с начинкой из курицы и сырной корочкой - объеденье! Этот пирог из блинов неизменно привлекает к себе внимание на праздничном столе, особенно на Масленицу. Время, потраченное на его приготовление, целиком оправдано чудесным вкусом. Для этого пирога можно взять любые тонкие блинчики – дрожжевые или бездрожжевые, на молоке, воде или кефире. Благодаря яично-молочной пропитке блины получаются очень мягкими и нежными, а начинка из курицы с луком и зеленью – сочной.

Ингредиенты:

на 6 порций

Блины готовые

15 шт.

Куриные окорочка

2 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Петрушка

0.5 гр

Растительное масло

3 стол.л.

Молоко

100 мл

Яйца

2 шт.

Твёрдый сыр

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
12 гр.
9 гр.

198

ккал

Шаг 1:

Тонкие и мягкие блинчики можно пожарить по любому рецепту, который вам нравится. Курицу отварить заранее и дать ей остыть.
Шаг 2:

Лук очистить, нарезать кубиками.
Шаг 3:

Петрушку измельчить.
Шаг 4:

В сковороде разогреть растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета.
Шаг 5:

Курицу разобрать: удалить кости и хрящи, мясо сложить в чашу кухонного комбайна.
Шаг 6:

Добавить к курице жареный лук, зелень, соль и перец.
Шаг 7:

Перемолоть до однородности. Если начинка получится суховатой, можно добавить немножко сливочного масла.
Шаг 8:

Блины разрезать пополам. На половину блина выложить начинку в форме нетолстой колбаски.
Шаг 9:

Свернуть половинки блина в плотные трубочки.
Шаг 10:

Я пекла блинный пирог с силиконовой форме, можно взять металлическую разъемную. Выложить в нее блинчики в форме цветка, как показано на фотографии. Начинать нужно с центра и укладывать трубочки, двигаясь к краям.
Шаг 11:

Приготовить заливку для пирога. Яйца слегка взбить венчиком.
Шаг 12:

Добавить молоко и еще немного взбить.
Шаг 13:

Залить яично-молочной смесью пирог.
Шаг 14:

Равномерно распределить заливку, чтобы все блины были ею покрыты.
Шаг 15:

Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 16:

Посыпать блинный пирог сыром и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов С, около 35 минут.
Шаг 17:

Дать готовому пирогу 10-15 минут остыть в форме. Затем разрезать на порционные куски и подавать теплым.