Name: Блинный пирог с начинкой из фруктов
Total time: 55 min
Yield: 9
Cuisine: Russian
Ingredients: Яблоки 3 шт.; Груши 1 шт.; Сливочное масло 60 гр; Сахар 3 стол.л.; Ванильный сахар 0.5 чайн.л.; Корица 0.5 чайн.л.; Куриные яйца 3 шт.; Сахарная пудра 100 гр; Соль по вкусу; Блины готовые 16 шт.

Актуально в Масленицу и настоящее объедение! Удачный рецепт довольно быстрого приготовления блинного пирога с яблочно-грушевой начинкой, который приятно удивит своими вкусовыми качествами и обязательно понравится всем без исключения!

Ингредиенты:

на 9 порций

Яблоки

3 шт.

Груши

1 шт.

Сливочное масло

60 гр

Сахар

3 стол.л.

Ванильный сахар

0.5 чайн.л.

Корица

0.5 чайн.л.

Куриные яйца

3 шт.

Сахарная пудра

100 гр

Соль

по вкусу

Блины готовые

16 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
9 гр.
25 гр.

190

ккал

Воздушный, многослойный блинный пирог с сочными яблоками. Сказочная вкуснятина! Великолепный праздничный десерт на быструю руку в масленицу! Его любят все: и взрослые, и дети за необыкновенную нежность множества слоев тоненьких румяных блинчиков, пропитанных ароматным яблочным сиропом. В нем минимальное количество теста и максимум сочной начинки. Попробовав однажды, вы захотите готовить такой изумительный пирог снова и снова!

Шаг 1:

Для приготовления блинного пирога с яблочно-грушевой начинкой подготавливаем необходимые продукты и выпекаем блины.
Шаг 2:

Начинаем приготовление начинки и срезаем с фруктов кожицу ножом, затем вырезаем сердцевины, чтобы общий вес очищенных фруктов составлял порядка пятьсот граммов.
Шаг 3:

Нарезаем средним кубиком очищенные яблоки с грушей.
Шаг 4:

Выкладываем в нагретую на плите сковороду нарезанные фрукты добавив сорок граммов сливочного масла.
Шаг 5:

Высыпаем в сковороду с фруктами около трех столовых ложек сахара.
Шаг 6:

Добавляем в сковороду половину чайной ложки ванильного сахара и половину чайной ложки корицы.
Шаг 7:

Перемешивая карамелизируем фрукты около двух минут и убираем сковороду с плиты.
Шаг 8:

Ставим на стол тарелку с заранее приготовленными блинами.
Шаг 9:

Выкладываем на каждый блин по одной столовой ложке фруктовой начинки.
Шаг 10:

Блины с начинкой складываем ориентируясь по ширине выбранной формы и аккуратно сворачиваем в рулет.
Шаг 11:

Приготовленные блинные рулеты складываем слоями в подходящую форму смазанную небольшим количеством сливочного масла.
Шаг 12:

Отделяем в глубокую миску белок от желтка разбив три яйца комнатной температуры.
Шаг 13:

Добавляем в миску с яичными белками немного соли по вкусу и взбиваем миксером до легких пиков.
Шаг 14:

Высыпаем в миску сто граммов сахарной пудры.
Шаг 15:

Продолжаем взбивать белки с сахарной пудрой на максимальной скорости миксера до плотных пиков.
Шаг 16:

Поливаем сверху выложенные в три слоя блинные рулеты соком оставшимся от фруктов.
Шаг 17:

Выкладываем сверху блинных рулетов приготовленную меренгу.
Шаг 18:

Разравниваем слой меренги и отправляем форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку на двадцать минут.
Шаг 19:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!