Name: Блинный торт с заварным кремом
Total time: T3H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 1 стак.; Молоко 500 мл; Яйца 1 шт.; Растительное масло 30 гр; Сахар 2 стол.л.; Соль по вкусу; Молоко 500 мл; Яйца 2 шт.; Сахар 150 гр; Мука 3 стол.л.; Сливочное масло 200 гр; Ванилин по вкусу

Просто, из обычных продуктов, на каждый день и на праздник! Блинный торт с заварным кремом — рецепт незамысловатого, но очень вкусного десерта, для приготовления которого не понадобится духовка. Торт получается очень нежный, по вкусу чем-то напоминает торт Наполеон.

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

1 стак.

Молоко

500 мл

Яйца

1 шт.

Растительное масло

30 гр

Сахар

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Молоко

500 мл

Яйца

2 шт.

Сахар

150 гр

Мука

3 стол.л.

Сливочное масло

200 гр

Ванилин

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
14 гр.
20 гр.

226

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять,
, читайте
.

Шаг 1:

Как сделать блинный торт с заварным кремом? Первым делом испеките блины. Для приготовления блинного теста соедините яйцо с сахаром. Добавьте растительное масло и молоко. Затем всыпьте просеянную муку и замесите однородное, достаточно жидкое тесто, чтобы не было комочков. Муки может уйти как больше, так и меньше от заявленного в рецепте количества, смотрите по консистенции теста.
Шаг 2:

На горячей сковороде напеките блины из всего теста, поджаривая их с обеих сторон до золотистого цвета. Сковороду смажьте только перед первым блином, далее этого делать не нужно, так как в тесте есть масло и блины не будут прилипать. Готовые блины складывайте на большую тарелку и накрывайте крышкой. Под крышкой они пропарятся, станут мягкими, края у них не будут подсыхать.
Шаг 3:

Приготовьте заварной крем. Как сделать заварной крем? В антипригарную кастрюлю (или сотейник с толстым дном) налейте 400 мл молока и добавьте сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Мешайте при нагревании, чтобы сахар растворился полностью.
Шаг 4:

Отдельно в чаше для взбивания смешайте оставшиеся 100 мл молока, яйца, муку и ванилин. Затем в эту массу, при непрерывном размешивании, введите кипящее молоко.
Шаг 5:

Затем верните всю массу на огонь и, при постоянном помешивании, проварите до загущения. Снимите крем с огня и добавьте в него сливочное масло. Дайте ему растаять и взбейте миксером, чтобы масло хорошо и равномерно вмешалось в крем. Пока будете взбивать, крем остынет. Выбирайте для крема натуральное масло, без растительных добавок, от его качества будет зависеть вкус блюда.
Шаг 6:

Вот так выглядит готовый крем — густой и глянцевый.
Шаг 7:

Готовым кремом промажьте каждый блин, равномерно распределяя крем по всей поверхности блина.
Шаг 8:

Таким образом соберите торт из всех блинов и из всего крема. Поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался, а крем застыл. Готовый торт можете посыпать тертым шоколадом или украсить любыми ягодами. Приятного аппетита!