Name: Блины на молоке и воде
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 250 мл; Вода 250 мл; Мука 250 гр; Яйца 2 шт.; Сахар 1 стол.л.; Соль 0.3 чайн.л.; Растительное масло 2 стол.л.

Тонкие, легкие, вкусные, из простых ингредиентов, на завтрак. Эти блины на молоке и воде вы сможете приготовить минут за 40, пока семья просыпается. Подавайте их с соусами, вареньем, повидлом, сгущенкой, сметаной. Или заверните в них любую начинку, сладкую или несладкую!

Ингредиенты:

на 4 порций

Молоко

250 мл

Вода

250 мл

Мука

250 гр

Яйца

2 шт.

Сахар

1 стол.л.

Соль

0.3 чайн.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
6 гр.
22 гр.

167

ккал

Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Шаг 1:

Как сделать блины на молоке и воде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности. Яйца я обычно использую категории С1. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
Шаг 2:

Для приготовления блинного теста удобно использовать глубокую чашу, чтобы при смешивании ингредиентов не летели брызги. Разбейте в чашу яйца и добавьте к ним сахар и соль. Количество сахара можно немного изменить по своему вкусу. Взболтайте их с помощью венчика.
Шаг 3:

Влейте в чашу половину молока и половину воды. Добавьте растительное масло. Смешайте.
Шаг 4:

Всыпьте всю просеянную муку и перемешайте тесто до однородного состояния, чтобы в нем не было комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером.
Шаг 5:

Затем вмешайте в тесто оставшуюся воду и молоко. Жидкости может понадобиться чуть больше или меньше. Регулируйте количество жидкости по консистенции теста. Чем гуще тесто - тем толще блинчики. Нам необходимо жидкое тесто, чтобы получить нежные тонкие блинчики.
Шаг 6:

Перед первым блином смажьте сковороду растительным маслом. Тонким слоем наливайте тесто и напеките блинчики.
Шаг 7:

Готовые блинчики получаются тонкие, нежные с приятным золотистым оттенком. Складывайте их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не высыхали. Готовые блинчики дополните ягодами, сметаной или сгущенкой. Приятного аппетита!