Name: Блины с мясом и рисом
Total time: T1H1M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 50 гр; Сметана 2 стол.л.; Зелёный лук 3 гр; Мука 300 гр; Молоко 500 мл; Яйца 3 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 50 мл; Рис 50 гр; Фарш мясной 300 гр; Розмарин по вкусу; Соль по вкусу

Блины хороши всегда, но с мясом и рисом они особенно вкусны! Блины издавно считаются традиционным русским блюдом. Их невероятное разнообразие просто поражает и радует. Они могут выступать в качестве сладкого десерта или пикантной закуской, в зависимости от состава теста и вида начинки. Попробуйте этот вариант!

Ингредиенты:

на 5 порций

Сливочное масло

50 гр

Сметана

2 стол.л.

Зелёный лук

3 гр

Мука

300 гр

Молоко

500 мл

Яйца

3 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Лук репчатый

1 шт.

Растительное масло

50 мл

Рис

50 гр

Фарш мясной

300 гр

Розмарин

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
16 гр.
17 гр.

247

ккал

Готовые необжаренные блины можно хранить в холодильнике, а потом просто достать их и разогреть на сливочном масле. Я обычно так и делаю. Таких блинов много не бывает, готовьте сразу побольше!

Шаг 1:

Приготовим вкусные блинчики, подготовив все нужные нам ингредиенты. Кстати, в одной кулинарной книге, из которой я узнала, как пожарить блины с мясом и рисом, такие блины называются скородумками, потому что они без дрожжей и быстро готовятся.
Шаг 2:

Готовим блинное тесто. Сначала взбиваем венчиком до пышности яйца с добавлением соли, затем вливаем в них теплое молоко и перемешиваем. В эту массу добавляем просеянную муку и растительное масло. Все тщательно перемешиваем. Тесто готово.
Шаг 3:

Выпекаем блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом - смазываем сковороду только перед первым блином. Жарим с двух сторон примерно по 40-50 секунд на сильном огне. Используем все тесто.
Шаг 4:

Приготовим начинку. Берем головку репчатого лука и шинкуем её очень мелко. Соединяем лук с фаршем и перемешиваем.
Шаг 5:

Прогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем смесь из фарша с луком и обжариваем до готовности на умеренном огне при помешивании - это примерно 10-15 минут. Фарш заправляем солью, перцем и прибавляем для запаха немного розмарина.
Шаг 6:

Отвариваем рис, охлаждаем его и перемешиваем с готовым мясным фаршем. Начинка готова.
Шаг 7:

Теперь приступаем к фаршировке. Для этого в центр каждого блина выкладываем начинку - примерно по столовой ложке.
Шаг 8:

Сворачиваем блины в форме конверта.
Шаг 9:

Каждый конвертик обжариваем на сковороде со сливочном маслом с двух сторон до появления румяной корочки. При подаче можно поспать блины измельченной зеленью.
Шаг 10:

К таким динам хорошо подойдет сметана. Они вкуснее в горячем виде, поэтому не ждите, пока они остынут, а кушайте их сразу, как говорится, с пылу-с жару!
Шаг 11:

Приятного аппетита!