Name: Блины сладкие на молоке
Total time: T1H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 250 мл; Яйца 3 шт.; Мука 5 стол.л.; Сахар 2 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Растительное масло 1.5 стол.л.

Румяные, сладкие - эти блины понравятся детям! Блины на молоке - это классический рецепт, так пекли наши бабушки и прабабушки. Именно на молоке получаются самые тонкие блины. В этом рецепте в тесто добавлено чуть больше сахара.

Ингредиенты:

на 10 порций

Молоко

250 мл

Яйца

3 шт.

Мука

5 стол.л.

Сахар

2 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Растительное масло

1.5 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
10 гр.
17 гр.

185

ккал

Из данного количества продуктов получилось около 10 штук блинов. Пекла я на сковороде диаметром 18 см. Блины действительно очень вкусные, сладкие, отличное десертное блюдо.
Очень важно количество яиц в этом рецепте. Не стоит его уменьшать. Яйца помогают блинам не рваться при переворачивании, какой бы толщины вы их не сделали. Чтобы в блинах не остался привкус яиц, их советуют очень хорошо взбить. У меня вкуса не осталось совсем, даже при взбивании венчиком.
Молоко для блинов советую брать комнатной температуры, даже чуть-чуть теплее. В теплом молоке лучше разойдется мука.
Чтобы тесто получилось без комочков лучше не сыпать муку в молоко, а наоборот, вливать понемногу молоко в муку, размешивая венчиком. Я сделала наоборот, пришлось повозиться с комочками.
Такие блины отлично идут на завтрак, их можно подать и на десерт. В качестве добавок к ним подойдут сметана, сливки, йогурт, а вот сладости будут излишними. Если уменьшить количество сахара, то блины станут универсальными.

Шаг 1:

Подготовим продукты.
Шаг 2:

Разбиваем в миску яйца. Не уменьшайте их количество, яйца выступают связующим элементом в данном рецепте. Иначе блины могут рваться при переворачивании. Добавляем соль и сахар.
Шаг 3:

Надо очень хорошо взбить яйца. Можно даже воспользоваться миксером. Я взбивала венчиком, около 2 минут.
Шаг 4:

Добавляем к яйцам молоко и снова хорошо размешиваем.
Шаг 5:

Просеиваем муку. Не пропускайте этот этап, с просеянной мукой любая выпечка становится лучше.
Шаг 6:

теперь надо набраться терпения и очень хорошо размешать тесто, чтобы убрать все комочки. Опять же можно включить миксер.
Шаг 7:

В хорошо вымешанное тесто добавляем масло, но не все, а одну ложку. Остатками мы будем смазывать сковороду. Перемешиваем.
Шаг 8:

Печем блины на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином сковороду смазываем, далее этого не потребуется. Масло в тесте не даст блинам прилипнуть.
Шаг 9:

Готовые блины можно смазывать сливочным маслом. Приятного аппетита!