Большая сахарная плетенка с корицей по-эстонски
Идеально подходит к кофейной или чайной церемонии! Замечательный рецепт приготовления ароматной плетеной выпечки с невероятным запахом корицы по-эстонски, которая обязательно многим понравится и приятно удивит своим благородным аристократическим вкусом!
Ингредиенты:
на 1 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 8 гр. | ||
|---|---|---|
| 13 гр. | ||
| 42 гр. |
-
Шаг 1:
Для приготовления плетеной сдобной выпечки по-эстонски подготавливаем необходимые продукты со специями.
-
Шаг 2:
Наливаем в кружку сто двадцать миллилитров молока комнатной температуры и высыпаем две столовые ложки сахара.
-
Шаг 3:
Высыпаем в кружку две чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей.
-
Шаг 4:
Перемешиваем венчиком все ингредиенты в кружке и оставляем до активации дрожжей на пятнадцать-двадцать минут.
-
Шаг 5:
Выкладываем в подходящую миску два яичных желтка.
-
Шаг 6:
Выкладываем в миску тридцать граммов сливочного масла комнатной температуры.
-
Шаг 7:
Высыпаем в миску четверть чайной ложки соли и перемешиваем.
-
Шаг 8:
Выливаем из кружки активированные дрожжи в миску с яичной смесью.
-
Шаг 9:
Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты в миске.
-
Шаг 10:
Просеиваем в миску частями триста граммов муки.
-
Шаг 11:
Хорошо перемешиваем муку с жидкой основой.
-
Шаг 12:
Замешиваем и формируем тесто в миске руками в комок.
-
Шаг 13:
Выкладываем тесто на посыпанный небольшим количеством муки стол и очень хорошо вымешиваем его порядка семи минут.
-
Шаг 14:
Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла.
-
Шаг 15:
Убираем смазанное маслом тесто в миску.
-
Шаг 16:
Прикрываем миску с тестом полотенцем и ставим на полтора часа в теплое место.
-
Шаг 17:
Для приготовления ароматной начинки высыпаем в небольшую миску шестьдесят граммов сахара, две чайные ложки корицы и перемешиваем.
-
Шаг 18:
Наливаем в миску пятьдесят граммов растопленного сливочного масла, затем высыпаем в нее перемешанный сахар с корицей.
-
Шаг 19:
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
-
Шаг 20:
Через полтора часа наливаем на стол небольшое количество растительного масла и выкладываем из миски тесто.
-
Шаг 21:
Хорошо разминаем тесто, выпускаем углекислоту и делаем лепешку.
-
Шаг 22:
Раскатываем лепешку приблизительно до семи миллиметров толщиной.
-
Шаг 23:
Выкладываем на лепешку равномерным тонким слоем не до самых краев приготовленную ароматную начинку.
-
Шаг 24:
Оставляем около одной чайной ложки сахарной смеси для смазывания плетеной булки.
-
Шаг 25:
Аккуратно сворачиваем лепешку с начинкой в плотный рулет.
-
Шаг 26:
Хорошо склеиваем края и торцы рулета.
-
Шаг 27:
Перевернув рулет швом вниз и слегка его придавливая придаем ему плоскую форму.
-
Шаг 28:
Отступив от одного края рулета два сантиметра делаем ножом продольный разрез до самого конца.
-
Шаг 29:
Разводим в стороны два конца рулета.
-
Шаг 30:
Начинаем переплетать один конец за другой.
-
Шаг 31:
Получается своеобразная слоеная косичка.
-
Шаг 32:
Склеиваем конец плетенки и придаем ей округлую форму.
-
Шаг 33:
Выкладываем плетеную булку расстаиваться на противень на двадцать минут.
-
Шаг 34:
Смазываем булку взбитым яичным желтком, наносим на нее ароматную сахарную смесь и ставим противень в духовку, которую разогрели в режиме верх-низ до ста семидесяти градусов.
-
Шаг 35:
По прошествии двадцати минут достаем приготовленную плетеную булку по-эстонски из духовки и выкладываем на тарелку.
-
Шаг 36:
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!
Другие рецепты
В чем готовим?