Name: Бризоль из фарша
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш мясной 400 гр; Твёрдый сыр 200 гр; Яйца 8 шт.; Помидоры 3 шт.; Маринованные огурцы 30 гр; Чеснок 2 зубч.; Кетчуп 1 стол.л.; Майонез 1 стол.л.; Зелень 1 стол.л.; Мука 2 стол.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Достаточно немного времени - и сытное блюдо на вашем столе! Простое в приготовлении и очень вкусное закусочное блюдо с сочной начинкой, которое можно кушать так, а можно поделить его на маленькие рулетики. В нем хорошо сочетается яично-мясной блинчик, мясо, овощи и зелень.

Ингредиенты:

на 8 порций

Фарш мясной

400 гр

Твёрдый сыр

200 гр

Яйца

8 шт.

Помидоры

3 шт.

Маринованные огурцы

30 гр

Чеснок

2 зубч.

Кетчуп

1 стол.л.

Майонез

1 стол.л.

Зелень

1 стол.л.

Мука

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
14 гр.
3 гр.

189

ккал

Бюджетный экспресс-рецепт для будней и праздников. При подаче бризоли можно дополнительно декорировать свежей зеленью укропа или петрушки или положить его на подушку из листьев салата, чтобы оно смотрелось по-настоящему нарядно и торжественно. Это блюдо можно готовить на завтрак, обед и ужин. Часто я беру бризоли с собою на природу по случаю пикника. Такой перекус всегда кстати, ведь на свежем воздухе хочется вкусно и сытно перекусить. В таких случаях я готовлю их заранее, а потом утром просто складываю в лотки и беру с собой.

Шаг 1:

Готовим продукты по списку и далее смотрим по рецепту, как пожарить бризоль из фарша.
Шаг 2:

Сыр натираем на крупной терке. Огурцы нарезаем соломкой. Помидоры моем и нарезаем средними по толщине полукружочками. Зелень моем и рубим ножом.
Шаг 3:

Измельченный ножом или продавленный через пресс чеснок смешиваем с майонезом.
Шаг 4:

Фарш солим, перчим, перемешиваем. Можно использовать еще какие-нибудь сухие специи, например, приправу "Для мяса". Скатываем из фарша 4 равнозначных шарика (на 4 бризоли).
Шаг 5:

Присыпаем разделочную доску мукой, раскатываем скалкой шарик из фарша в тонкую лепешку по размеру сковороды. Чтобы мясо не прилипало к скалке, накрываем его пищевой пленкой.
Шаг 6:

В не очень глубокой тарелке взбиваем 2 яйца вилкой. Перекладываем лепешку в тарелку с яйцами.
Шаг 7:

Пакет убираем.
Шаг 8:

Подогреваем в сковороде растительное масло, переносим лепешку с яйцом в сковороду.
Шаг 9:

Обжариваем до румяной корочки на среднем огне.
Шаг 10:

Переворачиваем бризоль на другую сторону и доводим его до готовности фарша на умеренном огне.
Шаг 11:

Готовый бризоль переворачиваем в плоскую тарелку яйцом вниз. Жарим 3 остальных таким же способом. Всего получается четыре штучки.
Шаг 12:

Лепешку смазываем майонезом и сверху на нее выкладываем огурцы, зелень и помидоры.
Шаг 13:

Посыпаем сыром. Начинки и сыра должно хватать на четыре бризоля, так что можно заранее разделить все ингредиенты на 4 равные части. Начиняем три остальные заготовки.
Шаг 14:

Сворачиваем каждую лепешку рулетом. Наше блюдо готово! Вкусное в любом виде - горячем и холодном.