Name: Бризоль из курицы на сковороде
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриный фарш 400 гр; Яйца 7 шт.; Молоко 50 мл; Оливковое масло 2 стол.л.; Маринованные огурцы 2 шт.; Майонез 2 стол.л.; Чеснок 1 зубч.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Вкусный омлетный блинчик с сочной овощной начинкой! Приготовить бризоли из курицы на сковороде можно в любое время дня. Готовятся они просто и быстро, получаются очень сытными. Попробовав их однажды, вам захочется их готовить снова и снова!

Ингредиенты:

на 3 порций

Куриный фарш

400 гр

Яйца

7 шт.

Молоко

50 мл

Оливковое масло

2 стол.л.

Маринованные огурцы

2 шт.

Майонез

2 стол.л.

Чеснок

1 зубч.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
12 гр.
1 гр.

154

ккал

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Шаг 1:

Как сделать бризоль из курицы на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно, пропустив куриное филе через мясорубку, или же купить готовое.
Шаг 2:

Куриный фарш поместите с удобную чашу и добавьте к нему немного соли и специи. Перемешайте и отбейте фарш о дно чаши, чтобы он стал плотнее. Если фарш очень влажный, то можно добавить немного крахмала, манки или муки.
Шаг 3:

В отдельной чаше смешайте яйца, молоко, соль и специи. Немного взболтайте вилкой или венчиком.
Шаг 4:

Небольшое количество фарша раскатайте между двумя листами пленки, смазанной маслом.
Шаг 5:

В тарелку налейте половник яичной массы.
Шаг 6:

Сверху выложите раскатанный фарш.
Шаг 7:

На горячую сковороду добавьте немного масла и быстрым движением спустите фарш с яйцом. Обжарьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
Шаг 8:

Затем переверните на другую сторону. Так же, на небольшом огне, обжарьте бризоль 2-3 минуты и с другой стороны.
Шаг 9:

Готовый бризоль снимите на тарелку и сразу горячий сложите напополам. Так приготовьте все бризоли.
Шаг 10:

Для начинки натрите маринованные огурцы на терке и смешайте с майонезом и измельченным чесноком.
Шаг 11:

Смажьте бризоли в середине получившейся начинкой и подавайте к столу в горячем виде.
Шаг 12:

По желанию бризоли можно сделать с разными начинками. Это может быть сыр, грибы, овощи и пр. Приятного аппетита!