Name: Булочки вертушки заливные с сахаром
Total time: T1H45M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 400 гр; Яичные желтки 2 шт.; Молоко 250 мл; Сахар 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Дрожжи 1 чайн.л.; Сахар 100 гр; Сливочное масло 100 гр; Ваниль по вкусу; Молоко 150 гр; Сахар 50 гр; Ванильный сахар по вкусу

Очень вкусная выпечка со сливочно-ванильной начинкой! Оригинальные и красивые сдобные булочки с масляной начинкой, ароматные и аппетитные. Идеальный вариант для чаепития. Получается много, хватит на всех.

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

400 гр

Яичные желтки

2 шт.

Молоко

250 мл

Сахар

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Дрожжи

1 чайн.л.

Сахар

100 гр

Сливочное масло

100 гр

Ваниль

по вкусу

Молоко

150 гр

Сахар

50 гр

Ванильный сахар

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
10 гр.
41 гр.

279

ккал

О том, как испечь сладкие булочки Улитки с сахаром, я узнала из социальных сетей. Сразу решила поделиться с вами этим рецептом, который мне показался весьма удачным. Одно дело приготовить обычные булочки и совсем другое сделать их в виде завитушек и со вкусной начинкой и также заливкой. Обычно я делаю их на выходные или в те дни, когда жду гостей. Вкуснее в свежем виде, хотя и на следующий день от них просто невозможно оторваться, но остаются они редко, обычно съедаются сразу все! Очень рекомендую вам испробовать этот рецепт.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять,
, читайте
.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Готовим продуты для теста и начинки. Я сразу отмерила их нужное количество и просеяла через ситечко муку. Также сразу вбила яйца в мисочку для удобства.
Шаг 2:

Итак, приступаем сначала к приготовлению теста. В ста миллиграммах тёплого молока растворяем дрожжи, всыпаем 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и даем постоять до появления пенки. Желтки перемешиваем с оставшимся молоком, вливаем опару и всыпаем просеянную муку.
Шаг 3:

Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Формируем из него колобок, накрываем пищевой пленкой и даем постоять примерно 30 минут для подъема.
Шаг 4:

Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Для этого в подтаявшее при комнатной температуре масло добавляем сахар и ваниль (или ванильный сахар).
Шаг 5:

Все тщательно перетираем при помощи ложки.
Шаг 6:

Начинка готова. Для заливки нам потребуется молоко.
Шаг 7:

Тесто обминаем и раскатываем в широкий пласт толщиной в 7 мм, смазываем его начинкой.
Шаг 8:

Сворачиваем рулетиком и режем на куски по 5 сантиметром шириной.
Шаг 9:

Перекладываем заготовки в форму для запекания на расстоянии одного сантиметра друг от друга, ждем минут 5-10 - они еще немного поднимутся, после этого заливаем их половиной заливки.
Шаг 10:

Печем 15-20 минут при 190-ти градусах, вынимаем из духовки и ещё раз заливаем заливкой. Допекаем ещё минут 20.
Шаг 11:

Готовятся быстро! Выходят очень мягкими! Кто не любит много сахара, то его можно сократить до 50 граммов в тесте и в начинке. Приятного аппетита!