Name: Булочки варенки
Total time: T2H40M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 500 гр; Сухие дрожжи 2 чайн.л.; Молоко 350 мл; Сливочное масло 50 гр; Сахар 3 стол.л.; Соль 1 чайн.л.; Сода пищевая 2 стол.л.; Вода 1500 мл; Мак пищевой 50 гр

Очень вкусные и пышные булочки на завтрак. Подавать можно к чаю с сыром или без.

Ингредиенты:

на 10 порций

Пшеничная мука

500 гр

Сухие дрожжи

2 чайн.л.

Молоко

350 мл

Сливочное масло

50 гр

Сахар

3 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Сода пищевая

2 стол.л.

Вода

1500 мл

Мак пищевой

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
3 гр.
16 гр.

108

ккал

Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.
Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.
Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.
Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.
Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.
Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Шаг 1:

Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.
Шаг 2:

Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.
Шаг 3:

Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Шаг 4:

Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.
Шаг 5:

Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.
Шаг 6:

Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.
Шаг 7:

Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.
Шаг 8:

А вот такие они внутри - белые и пушистые)))