Name: Быстрая выпечка к чаю в духовке
Total time: T1H20M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 300 гр; Кефир 200 мл; Сахар 180 гр; Растительное масло 100 мл; Яйца 2 шт.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.; Творог 250 гр; Яйца 1 шт.; Сахар 2 стол.л.

Необычный, вкусный, бюджетный пирог на скорую руку! Быстрая выпечка к чаю в духовке по этому рецепту получается бесподобной. Это пирог на кефире с творожными шариками внутри - он получается у всех с первого раза, после чего сразу становится фаворитом в любой кулинарной книге!

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

300 гр

Кефир

200 мл

Сахар

180 гр

Растительное масло

100 мл

Яйца

2 шт.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Творог

250 гр

Яйца

1 шт.

Сахар

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
12 гр.
34 гр.

276

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Шаг 1:

Как сделать быструю выпечку к чаю в духовке? Нет ничего проще! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Начните приготовление пирога с теста. Муку берите высшего сорта. Кефир - жирностью от 2,5 и выше. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте его из холодильника. Растительное масло берите рафинированное без запаха.
Шаг 2:

В миске смешайте кефир и соду и оставьте на 5-10 минут до появления на поверхности пены.
Шаг 3:

Когда кефир начнет пениться, добавьте яйца и сахар. Все тщательно перемешайте венчиком.
Шаг 4:

Влейте растительное масло и снова все перемешайте.
Шаг 5:

Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпьте в кефир, каждый раз тщательно перемешивая массу до однородности. В зависимости от качества самой муки, влажности кефира, размера яиц, муки может понадобиться больше или меньше.
Шаг 6:

Должно получиться достаточно вязкое, но текучее однородное тесто.
Шаг 7:

Теперь приготовьте творожную начинку. Для нее понадобится творог любой жирности, но желательно не сухой и не очень комковатый. Чем жирнее творог, тем лучше будут формироваться шарики из него и тем вкуснее получится пирог. Но можно делать и с обезжиренным творогом. Творог в брикетах тоже подойдет.
Шаг 8:

В миске соедините творог, яйцо и сахар. Тщательно разомните массу вилкой. Яйцо лучше берите не очень крупное, чтобы масса не получилась жидкой.
Шаг 9:

Слегка влажными руками сформируйте из творога небольшие шарики размером с грецкий орех. Если масса жидковата и из нее трудно формировать шарики, в качестве скрепляющего элемента всыпьте в творог 1-2 ст. л. муки и перемешайте. У меня получилось 7 шариков. Время приготовления можно сократить, если сделать творожные шарики, пока настаивается кефир с содой (шаг 2).
Шаг 10:

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки( у меня диаметр 24 см, но можно и меньше). Сверху распределите творожные шарики на расстоянии друг от друга. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки и высоты пирога. За счет соды и разрыхлителя тесто сильно поднимется и шарики окажутся внутри пирога.
Шаг 11:

Готовый пирог охладите, нарежьте кусочками и подайте к столу. Приятного аппетита!