Name: Быстрые пирожки на кефире в духовке нежнее пуха
Total time: T1H15M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 1 стак.; Мука 3 стак.; Дрожжи 11 гр; Растительное масло 0.5 стак.; Сахар 1 стол.л.; Соль 1 чайн.л.

Быстрые и воздушные пирожки на кефирном тесте! Получаются вкусными, нежными и мягкими. В качестве несладкой начинки можно использовать тушеную капусту, вареный рис с яйцами и зеленым луком, вареное и измельченное мясо, творог и т. д., а в качестве сладкой подойдет густое повидло, яблоки и пр.

Ингредиенты:

на 12 порций

Кефир

1 стак.

Мука

3 стак.

Дрожжи

11 гр

Растительное масло

0.5 стак.

Сахар

1 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
13 гр.
41 гр.

305

ккал

Очень удачный рецепт теста, из которого получаются мягкие пирожки. Это тесто готовится очень просто и с ним легко работать. На выходе получается много изделий, которые можно для разнообразия готовить с разной начинкой. Когда я так поступаю, то делаю разные по форме пирожки, чтобы знать, где какая начинка. Например, пирожки с капустой делаю более круглыми, а с рисом - более продолговатыми. Также они вкусные и со сладким наполнением, так что берите этот рецепт на заметку!

Шаг 1:

Из этого рецепта вы узнаете, как испечь быстрые пирожки на кефире в духовке. Указанные продукты нам потребуются для теста. Начинку можете использовать любую на свое усмотрение.
Шаг 2:

Кефир с маслом нагреваем до теплого состояния.
Шаг 3:

Добавляем сахар, соль и перемешиваем.
Шаг 4:

Дрожжи перемешиваем с мукой (муку обязательно просеиваем) и добавляем к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, а в гранулах, то их можно предварительно развести в 2 ст.л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр., но тогда добавить их в кефир с маслом.
Шаг 5:

Все перемешиваем.
Шаг 6:

Начинаем частями всыпать просеянную муку.
Шаг 7:

Каждый раз перемешиваем.
Шаг 8:

Замешиваем тесто, накрываем миску салфеткой и оставляем в теплом месте, чтобы тесто подошло (примерно на 20-30 минут).
Шаг 9:

Отщипываем по небольшому кусочку теста и разминаем его руками в лепешку на столе, присыпанном мукой.
Шаг 10:

Готовим начинку - у меня двух видов.
Шаг 11:

Выкладываем по столовой ложке с горкой начинки на середину лепешек.
Шаг 12:

Формируем пирожки, плотно защипывая края.
Шаг 13:

Выкладываем пирожки на противень швом вниз и оставляем немного подойти на то время, пока прогревается духовка.
Шаг 14:

Желтки взбиваем вилочкой.
Шаг 15:

Смазываем пирожки желточком с помощью силиконовой кисточки и отправляем в духовочку.
Шаг 16:

Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах.
Шаг 17:

Наши пирожки готовы!
Шаг 18:

Вот так они выглядят в разрезе.
Шаг 19:

Приятного аппетита!