Name: Быстрый пирог с рыбными консервами
Total time: T1H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Рыбные консервы 240 гр; Куриные яйца 3 шт.; Пшеничная мука 2 стак.; Сливочное масло 80 гр; Зелёный лук 10 гр

Румяный и вкусный рыбный пирог - идеальный обед или ужин! Подавайте его со сметаной или густым йогуртом, кетчупом или майонезом, свежей зеленью. Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

на 8 порций

Рыбные консервы

240 гр

Куриные яйца

3 шт.

Пшеничная мука

2 стак.

Сливочное масло

80 гр

Зелёный лук

10 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
19 гр.
24 гр.

306

ккал

Быстрый пирог с консервами - замечательное сытное блюдо, созданное буквально за 1 час. Его можно взять с собой на природу, на работу, в поездку, но только после охлаждения, завернув в фольгу или пергаментную бумагу. По желанию вместо зеленого лука можно добавить репчатый или лук-порей, нарезанный полукольцами или кружочками, другую свежую зелень: укроп, петрушку.

Шаг 1:

Подготовить указанные продукты. В рецепте используется форма диаметром 20 см. Рыбные консервы могут быть любыми, начиная от мяса горбуши и заканчивая килькой в томатной соусе. В рецепте используется сардина в масле.
Шаг 2:

Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи так, чтобы оно не закипело. Это же можно сделать и на сковороде.
Шаг 3:

В глубокой емкости взбить 2 куриных яйца с солью по вкусу, оставляя самое крупное из них для начинки. Сделать это можно как вилкой, так и венчиком, миксером.
Шаг 4:

Влить растопленное сливочное масло и всыпать просеянную пшеничную муку высшего сорта. Если топленое масло слишком горячее, то дать ему остыть, иначе при добавлении в яичную масса последняя свернется.
Шаг 5:

Аккуратно все перемешать, замесить тугое, пластичное песочное тесто и обмотать его пищевой пленкой или выложить в пакет, поместить в холодильник на 15-20 минут. Тесто обязательно накрывать пленкой, чтобы его поверхность не подсохла!
Шаг 6:

Вскрыть банку рыбных консервов, вылить жидкость вместе с маслом. Выложить содержимое в глубокую емкость, вбить туда же куриное яйцо. Промыть зеленый лук, измельчить и добавить в емкость. Помять рыбную масса в пюре, перемешать с остальными ингредиентами. Солить не нужно, так как рыбные консервы зачастую содержат очень много соли в составе.
Шаг 7:

Извлечь песочное тесто из холодильника, выложить в форму и сформировать основу, заходя на борта. Стараться сделать слой как можно тоньше, чтобы блюдо быстрее приготовилось.
Шаг 8:

Влить начинку в середину, разровнять вилкой или силиконовой лопаткой равномерно. Прогреть духовой шкаф до 180 С, поместить в него форму и запечь пирог в течение 30-35 минут до румяной корочки.
Шаг 9:

Готовый пирог извлечь из духовки, а затем из формы. Обязательно дать остыть, так как горячая выпечка будет не резаться, а рваться. Подать блюдо к столу.
Шаг 10:

Нарезать быстрый пирог с консервами на кусочки, особенно вкусен он со сметаной или густым классическим йогуртом.