Чахохбили вкуснейшее рагу из курицы
Вкуснейшее блюдо на ужин из курицы! Особенностью чахохбили является предварительное сухое обжаривание курицы в течении 15 минут без добавления масла.
Ингредиенты:
на 8 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 11 гр. | ||
|---|---|---|
| 8 гр. | ||
| 3 гр. |
-
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
-
Шаг 2:
Курицу помыть и отрезать лишнюю часть кости. Она нам не понадобится.
-
Шаг 3:
Репчатый лук нарезаю четверть-кольцами.
-
Шаг 4:
Помидоры необходимо очистить от кожуры, для этого я острым ножом делаю неглубокие крестовые надрезы и опускаю в сотейник с кипятком на 30-40 секунд. Вынимаю, очищаю от кожуры и мелко нарезаю на кубики.
-
Шаг 5:
Рублю мелко чеснок и кинзу.
-
Шаг 6:
Курицу необходимо обжарить до золотистой корочки на сухой сковороде без крышки.
-
Шаг 7:
Приступаю к приготовлению соуса. Беру еще одну сковороду или сотейник с высокими бортиками. Потому что курица и помидоры в дальнейшем дадут много сока. Добавляю 2 ст.л. масла. В растопленное масло перекладываю лук и обжариваю до мягкости, у меня это занимает 2 минуты. Добавляю к луку помидоры, перемешиваю и оставляю тушить под крышкой 3-5 минут.Добавляю 2 ст.л. томатной пасты и тушу еще 2 минуты.
-
Шаг 8:
Закладываю обжаренную со всех сторон курицу и тушу под крышкой на среднем огне 20 минут.
-
Шаг 9:
Выкладываю к нашей смеси чеснок, перец, соль, хмели-сунели и перемешиваю. Тушим еще 25-30 минут на медленном огне, смотрите по количеству выпаренной жидкости.
-
Шаг 10:
Добавляю половину свежей кинзы, перемешиваю. Чахохбили готов! При подаче посыпать оставшейся зеленью. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?