Name: Чёрная смородина перетертая с сахаром без термообработки
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Черная смородина 2 кг; Сахар 4 кг

Витаминное удовольствие для всех сладкоежек! Замечательный рецепт приготовления и консервации ароматной черной смородины перетертой с сахаром без предварительной варки и термической обработки, которая обязательно понравятся многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты:

на 5 порций

Черная смородина

2 кг

Сахар

4 кг

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

0 гр.
0 гр.
70 гр.

278

ккал

Черная смородина с сахаром без варки. Ну очень простой рецепт заготовки и консервации варенья на зиму! Самая рациональная – черная ароматная смородина с сахаром без предварительной варки! Ароматная черная смородина – полезные заготовки на зиму и всегда самое вкусное варенье! С ним любой десерт станет изумительно вкусным и принесет пользу здоровью. Сейчас я покажу, как просто готовится черная спелая смородина, перетертая с обычным сахаром, или другими словами быстрое варенье без утомительной варки. При нагревании часть витаминов разрушается, поэтому для длительного хранения ягоды смородины тщательно перетирают с сахарным песком и хранят в таком виде без термической обработки. Содержание витамина С в приготовленной таким способом ягоде значительно выше, чем в варенье. Это вкуснейшее витаминное удовольствие для всех сладкоежек! Приятного аппетита и чаепития!

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшего варенья из черной смородины на зиму подготавливаем необходимые продукты.
Шаг 2:

Промываем холодной водой два килограмма спелой черной смородины, которую выкладываем в дуршлаг, после того как вся вода сошла перекладываем ягоду в глубокую миску.
Шаг 3:

Пропускаем через мясорубку с крупной решеткой в подходящий эмалированный таз порядка одного килограмма смородины.
Шаг 4:

Высыпаем в таз с пропущенной через мясорубку ягодой частями сахар.
Шаг 5:

Хорошо перемешиваем между собой деревянной ложкой смородину с сахаром.
Шаг 6:

Пропускаем в таз через мясорубку оставшуюся смородину и высыпаем очередную часть сахара.
Шаг 7:

Хорошо перемешиваем между собой сахар с ягодой.
Шаг 8:

Высыпаем оставшуюся часть сахара в таз с протертой смородиной.
Шаг 9:

Пропущенную через мясорубку смородину хорошо перемешиваем с добавленным сахаром и до полного его растворения периодически перемешиваем на протяжении одного-двух часов.
Шаг 10:

Подготавливаем чистые и сухие стерилизованные банки для приготовленного варенья.
Шаг 11:

Приготовленное варенье перекладываем из таза в банки при помощи воронки и плотно закрываем их чистыми и стерильными крышками.
Шаг 12:

Банки с приготовленным вареньем из черной смородины ставим для хранения в сухое и темное место, можно комнатной температуры, но подальше от отопительных приборов.
Шаг 13:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!