Name: Чизкейк сплошное наслажденье
Total time: T1H
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Творог 1 кг; Сметана 1 стол.л.; Сахар 2 стол.л.; Молоко 2 стак.; Ванилин 0.5 чайн.л.; Персиковый сок 1 стак.; Желатин 5 стол.л.; Ядра косточек абрикоса 2 стол.л.; Тыквенные семечки 2 стол.л.; Персики 1 шт.; Нектарин 1 шт.; Абрикосы 8 шт.; Вишня 100 гр; Черешня 100 гр; Бананы 1 шт.; Сахарная пудра 70 гр

Этот тортик, вам будет жаль разделить с гостями! Творожный торт хорош тем, что его можно готовить как зимой, используя консервированные фрукты, так и летом. Обилие разнообразных свежих фруктов в сочетании с мягкой творожной массой, доставляет при еде сплошное наслаждение, сидя летним жарким вечерком на балконе, запивая холодным кофе.

Ингредиенты:

на 12 порций

Творог

1 кг

Сметана

1 стол.л.

Сахар

2 стол.л.

Молоко

2 стак.

Ванилин

0.5 чайн.л.

Персиковый сок

1 стак.

Желатин

5 стол.л.

Ядра косточек абрикоса

2 стол.л.

Тыквенные семечки

2 стол.л.

Персики

1 шт.

Нектарин

1 шт.

Абрикосы

8 шт.

Вишня

100 гр

Черешня

100 гр

Бананы

1 шт.

Сахарная пудра

70 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
5 гр.
12 гр.

130

ккал

Подготовим фрукты. Помыть все фрукты, откинуть на дуршлаг, обсушить.
Вынуть косточки из вишен, дать максимально вытечь соку (не выжимать) и обвалять в сахарной пудре.
Вынуть косточки из черешен.
Абрикосы поделить пополам и вынуть косточки (ядра не выбрасывать).
Персик и нектарин очистить от кожуры, вынуть косточки, поделить на дольки, положить в кастрюлю, посыпать 2 стол.л. песка, налить 1 стакан кипятка , проварить 30-70 секунд (не переварите), остудить.
Банан порезать на пластинки.
Залить желатин стаканом процеженного персиково-нектаринового сока. После набухания, подогреть желатин на плите до полного растворения, при этом не доводя до кипения.
Творог смешать с сахарным песком, сметаной, молоком, готовым желатином, ванилином, хорошо перемешать (желательно блендером). Добавить абрикосовые ядра и тыквенные семечки, перемешать ложкой(пусть вас не беспокоит,что творожная масса очень жидкая:желатин “знает” свое дело).
На дно разъемной формы налить часть творожной смеси, выложить на нее черешню , положить в морозильную камеру холодильника и оставить там 20 минут.
Достать форму из холодильника залить творожной массой, выложить абрикосы и вишню, вернуть ее в холодильник, оставить на 15 минут.
Достать форму, выложить персик и нектарин и залить оставшейся творожной смесью .
Охлаждать торт 6 часов перед употреблением. Украсить по своему усмотрению, например: вафельными цветочками.