Name: Данго с ванильным соусом
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Russian
Ingredients: Рисовая мука 4 стол.л.; Вода 7 стол.л.; Сахар 1.5 стол.л.; Концентрированное молоко 1 стол.л.; Ванилин по вкусу

Популярный японский десерт с не совсем японским соусом. Делается все очень просто: шарики легко лепятся, к рукам не липнут, варятся быстро, моментально съедаются.

Ингредиенты:

на 1 порций

Рисовая мука

4 стол.л.

Вода

7 стол.л.

Сахар

1.5 стол.л.

Концентрированное молоко

1 стол.л.

Ванилин

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
1 гр.
31 гр.

141

ккал

Мне не очень нравится классический соус для данго, поэтому я сделала свой вариант, но на самом деле можно использовать любой сладкий соус, даже сгущенку.
Данго можно подавать и холодным, тогда тесто более плотное и тягучее.

Шаг 1:

В рисовую муку влить воду и замешать крутое тесто, по консистенции напоминающее пластилин.
Шаг 2:

Скатать шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
Шаг 3:

Опустить данго в кипящую подслащенную воду, помешивая, дождаться их всплывания и варить еще 3 минуты.
Шаг 4:

Сваренные шарики достать и осторожно нанизать на шпажки или зубочистки.
Шаг 5:

Для соуса соединяем сахар, концентрированное молоко и ванилин, и подогреваем на слабом огне, до загустения.
Шаг 6:

Данго полить соусом и подавать.