Name: Даргинское чуду с зеленым луком и картошкой
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 200 гр; Пшеничная мука 2.5 стак.; Адыгейский сыр 100 гр; Кефир 1 стак.; Сметана 1 стол.л.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Сливочное масло 50 гр; Соль по вкусу; Зелёный лук 50 гр

Быстро готовятся лепешки с картофельной начинкой! Даргинское чуду с зеленым луком и картошкой - это невероятно вкусное и ароматное блюдо. Тесто замешивается на кефире и соде, поэтому можно приступать к обжарке сразу после формирования изделий. Лепешки нужно обязательно смазывать сливочным маслом, но не маргарином. Этот продукт придает нежность и аромат готовым изделиям. Чуду с картошкой можно подавать к столу с горячими напитками или к супу вместо хлеба.

Ингредиенты:

на 10 порций

Картошка

200 гр

Пшеничная мука

2.5 стак.

Адыгейский сыр

100 гр

Кефир

1 стак.

Сметана

1 стол.л.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Сливочное масло

50 гр

Соль

по вкусу

Зелёный лук

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
7 гр.
28 гр.

205

ккал

Шаг 1:

Подготовить все продукты. Картофель заранее отварить в шкурках до готовности.
Шаг 2:

В кефир насыпать соду и размешать. Оставить на 3 минуты.
Шаг 3:

Добавить соль и муку.
Шаг 4:

Замесить густое тесто. Оно будет отдыхать, пока готовится начинка.
Шаг 5:

Картофель очистить и размять вилкой.
Шаг 6:

Сыр потереть на мелкой терке, добавить к картошке.
Шаг 7:

Мелко порезать зеленый лук. Высыпать зелень и положить сметану в общую массу. Перемешать до однородности.
Шаг 8:

Тесто разделить на 8-10 частей. Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку. На один край положить картофельную начинку.
Шаг 9:

Накрыть начинку тестом и защипать край.
Шаг 10:

На сухой сковороде обжарить лепешки до румяности.
Шаг 11:

Горячие лепешки смазать сливочным маслом.
Шаг 12:

Чуду с картошкой можно подавать к столу в теплом виде со сметаной. Приятного аппетита!