Name: Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке
Total time: T1H
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 300 гр; Сливочное масло 150 гр; Укроп 2 стол.л.; Яичные желтки 1 шт.; Растительное масло 2 стак.; Яйца 1 шт.; Панировочные сухари 2 гр; Поваренная соль по вкусу

Открой для себя насыщенный вкус дарницких котлет прямо сейчас! Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке - разновидность знаменитых котлет по-киевски, которые во всем мире считают украшением украинской кухни. И не зря считают, для меня лучше котлет по-киевски может быть только новый кулинарный рецептик этого поварского шедевра.

Ингредиенты:

на 2 порций

Куриное филе

300 гр

Сливочное масло

150 гр

Укроп

2 стол.л.

Яичные желтки

1 шт.

Растительное масло

2 стак.

Яйца

1 шт.

Панировочные сухари

2 гр

Поваренная соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
53 гр.
1 гр.

504

ккал

Я их подаю обычно с покупным баночным зеленым горошком, который обильно поливаю растопленным сливочным маслом. Не просто вкусно, а необыкновенно вкусно и, как оказалось, необыкновенно просто. Кулинарный рецепт дарницких котлет из куриного филе я узнала на кулинарной выставке-ярмарке, где повара из различных городов и сел демонстрировали свои таланты и готовили свои коронные блюда. Для любителей разнообразной еды такие выставки - просто находка, можно не только продегустировать вкуснятину, но и узнать немало новых кулинарных рецептов.

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты: куриное филе и зелень промоем и обсушим, масло достанем заранее, чтобы оно стало мягким, яйцо сварим, остудим и достанем желток. Панировочные сухари насыплем на плоскую тарелку.
Шаг 2:

Куриное филе должно стать мягким и плоским, поэтому отобьем его при помощи молоточка или ролика с шипами.
Шаг 3:

Филе посолим и поперчим по вкусу.
Шаг 4:

Нарежем зелень укропа. Желток, масло и укроп разотрем в однородную массу при помощи вилки.
Шаг 5:

Из массы скатаем продолговатые "колбаски"и положим на середину куриного филе.
Шаг 6:

Плотно "запеленаем" начинку в филе, соединив края в нахлест.
Шаг 7:

Сырое яйцо слегка взобьем вилкой в глубокой миске.
Шаг 8:

Погрузим котлету в миску и несколько раз перевернем, чтобы яйцо равномерно покрыло всю поверхность.
Шаг 9:

Поваляем котлету в панировочных сухарях.
Шаг 10:

Затем снова надо обмануть в яйце, а потом обвалять в панировке. Можно повторить и третий раз, пока не получится плотная и ровная панировка.
Шаг 11:

Разогреем растительное масло. Удобнее всего для порционной жарки использовать небольшой, но глубокий казан, но можно жарить и просто в глубокой сковородке. Опустим котлету в кипящее масло.
Шаг 12:

Обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивать удобнее всего будет кулинарными щипцами - они не повредят панировку.
Шаг 13:

Переложим котлеты на бумажное полотенце и дадим стечь лишнему маслу. Затем котлеты доведем до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут. Мое мнение: Вкусно. Сочно. Давным-давно делала на курсах котлеты по-киевски, как-то сложнее показалось, а сейчас очень быстро и просто.