Name: Десерт с черносливом и грецкими орехами со сметаной
Total time: T1H30M
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Чернослив 100 гр; Грецкие орехи 100 гр; Сметана 100 мл; Вода 150 мл; Сахар 3 стол.л.; Вино красное 2 стол.л.; Сахарная пудра 1 стол.л.; Мята 3 гр

Вкуснейший, красивый, на праздничный стол! Десерт с черносливом и грецкими орехами со сметаной, рецепт который можно назвать изысканным, несмотря на кажущуюся простоту. Уже ставшее классикой сочетание орехов и сухофруктов дополняется ароматным сиропом с нотками красного вина.

Ингредиенты:

на 2 порций

Чернослив

100 гр

Грецкие орехи

100 гр

Сметана

100 мл

Вода

150 мл

Сахар

3 стол.л.

Вино красное

2 стол.л.

Сахарная пудра

1 стол.л.

Мята

3 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
15 гр.
26 гр.

251

ккал

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Шаг 1:

Как сделать десерт с черносливом и грецкими орехами со сметаной? Подготовьте продукты. Чернослив возьмите без косточек, грецкие орехи или очистите сами, или купите уже очищенные. Сметану выбирайте натуральную, жирную, вкусную.
Шаг 2:

Чернослив промойте и залейте кипятком. Дайте настояться ему в течение примерно 30 минут. Если чернослив сухой и плотный, оставьте его в воде на 1-2 часа.
Шаг 3:

По истечении времени чернослив откиньте на дуршлаг и полностью дайте стечь воде. Затем обсушите его бумажными полотенцами. Воду от чернослива сохраните, она понадобится для сиропа.
Шаг 4:

Ядра грецкого ореха слегка прокалите на сухой сковороде. Они станут ароматнее и вкуснее.
Шаг 5:

Чернослив нафаршируйте грецким орехом — в каждую ягоду по половинке ореха.
Шаг 6:

Сметану соедините с сахарной пудрой и перемешайте до однородности.
Шаг 7:

Воду, в которой замачивался чернослив, перелейте в сотейник. Всыпьте в нее сахар. Поставьте сотейник на огонь. Доведите воду до кипения и уварите смесь на медленном огне до загустения.
Шаг 8:

Как только это произойдет, выложите в сироп фаршированный орехами чернослив и потушите его на медленном огне около 10 минут.
Шаг 9:

За пару минут до конца тушения влейте в чернослив вино.
Шаг 10:

Чернослив с сиропом полностью охладите.
Шаг 11:

Чернослив выложите в креманки, полейте сиропом, добавьте в десерт сметану и украсьте мятой. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!