Name: Диетическая шарлотка пп из геркулеса яблочная
Total time: T1H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 1 стак.; Овсяные хлопья 1 стак.; Мука 140 гр; Яичные белки 3 шт.; Яблоки 400 гр; Мёд 3 стол.л.; Разрыхлитель 1.5 чайн.л.; Лимонный сок 1 стол.л.; Поваренная соль 0.5 чайн.л.; Молотая корица 0.5 чайн.л.; Ванилин 1 гр; Сахарная пудра 1 чайн.л.; Растительное масло 1 чайн.л.

Очень вкусная ароматная шарлотка без вреда для фигуры! Это не сказка! Наверняка все любят ароматную выпечку, но, к сожалению, многим не нравятся последствия для нашей фигуры) Такую шарлотку кушать можно, но, конечно, в разумных пределах... А по вкусу она ни чем не уступает обычной шарлотке! Калорийность мы снизили за счет того, что взяли одни белки, заменили сахар на мед, а чтобы пирог лучше поднялся взяли кефир.

Ингредиенты:

на 10 порций

Кефир

1 стак.

Овсяные хлопья

1 стак.

Мука

140 гр

Яичные белки

3 шт.

Яблоки

400 гр

Мёд

3 стол.л.

Разрыхлитель

1.5 чайн.л.

Лимонный сок

1 стол.л.

Поваренная соль

0.5 чайн.л.

Молотая корица

0.5 чайн.л.

Ванилин

1 гр

Сахарная пудра

1 чайн.л.

Растительное масло

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
2 гр.
31 гр.

157

ккал

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Необходимые ингредиенты
Шаг 2:

Первым делом овсяные хлопья заливаем кефиром
Шаг 3:

Перемешиваем и оставляем хлопья набухать
Шаг 4:

Аккуратно отделяем белки от желтков
Шаг 5:

Добавляем столовую ложку лимонного сока и щепотку соли
Шаг 6:

Взбиваем миксером 8-10 минут до состояния устойчивых пиков
Шаг 7:

Хорошо взбитые белки не опадают и хорошо держат форму
Шаг 8:

Яблоки чистим
Шаг 9:

Удаляем сердцевину и мелко режем
Шаг 10:

Добавляем корицу
Шаг 11:

Перемешиваем
Шаг 12:

В кефир с овсянкой вливаем мед и перемешиваем
Шаг 13:

Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином, просеиваем к кефирно-овсяной массе
Шаг 14:

Перемешиваем
Шаг 15:

Добавляем яблоки
Шаг 16:

И снова перемешиваем
Шаг 17:

Выкладываем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой
Шаг 18:

У нас получилось густоватое, но воздушное тесто
Шаг 19:

Выкладываем его в форму, смазанную растительным маслом
Шаг 20:

Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35-45 минут в зависимости от вашей духовки. Конечно, из-за овсяных хлопьев пирог не слишком хорошо поднялся, но это особенность выпечки с овсянкой... Если хотим попышнее, следует овсянку все же заменить мукой. Но тогда и калорий будет чуть больше и глитемический индекс изменится...
Шаг 21:

Готовую шарлотку по желанию посыпаем сахарной пудрой и украшаем. Пирог получается в меру влажный и сладкий, с кислинкой от яблок
Шаг 22:

Приятного аппетита!