Name: Диетические сырники в духовке без муки и сахара
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Творог 350 гр; Яйца 1 шт.; Курага 30 гр; Ванилин 0.5 чайн.л.

Сырники в духовке - быстро, вкусно и полезно. В диетические сырники не добавляются мука и сахар. Однако компенсировать это можно свежими фруками, добавленными в тесто, а также изюмом или курагой. Творог лучше брать помягче, например в брикетах. Так масса будет пышнее, а сырники мягче, без крупинок. Еще вариант - взбить творог блендером.

Ингредиенты:

на 6 порций

Творог

350 гр

Яйца

1 шт.

Курага

30 гр

Ванилин

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

15 гр.
9 гр.
4 гр.

161

ккал

Кстати диетологи не советуют употреблять совсем уж обезжиренный творог. Пользы организму от него маловато. Все же еда должна содержать определенное количество жиров, белков и углеводов, а также витамины и микроэлементы. А иначе можно сбросить вес, но при этом получить массу других проблем в виде анемии, дефицита кальция и прочих "прелестей" подобных диет. Все должно быть в меру. Например, не есть вкусную, но жутко жирную и углеводную творожную массу (в ее составе взбитые творог и сливочное масло), но вот творог от 5 до 9% жирности вполне можно себе позволить. Вместо сахара добавить свежие или сушеные фрукты. Получится не менее вкусно и питательно.
Еще один вариант сбросить калорийность - вместо обжарки в масле приготовить сырники в духовке.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления диетических сырников в духовке нам понадобится: творог малой жирности (желательно не выше 5%), крупное яйцо или 2 маленьких, ванилин (у меня ванилин интенсив), курага по желанию.
Шаг 2:

Курагу вымыть, обсушить. Порезать на небольшие кусочки. Курагу можно заменить изюмом. Но желательно что-то их этого, ведь сахар в сырники не добавляется. Без кураги будет совсем пресно.
Шаг 3:

Желток отделить от белка. Желток добавить в творог и хорошо перемешать до однородности. Если масса получается слишком крутой и плотной, можно добавить немного молока. А можно не добавлять и формировать сырники руками.
Шаг 4:

Белок взбить в пышную устойчивую пену.
Шаг 5:

Аккуратно лопаткой подмешать белок в творожную массу, стараясь не осадить взбитые белки.
Шаг 6:

Все перемешать.
Шаг 7:

Курагу добавить к творогу. Снова перемешать до однородности.
Шаг 8:

Выложить получившуюся массу в силиконовые формочки. Выпекать сырники в предварительно разогретую до 180°С духовку около 30 минут. Вынуть сырники из духовки. Подавать горячими. Приятного аппетита!