Диетический ванильный зефир
Легкое белоснежное лакомство, тающее во рту! Диетический ванильный зефир приготовить совсем несложно. Даже без сахара он не перестает быть вкусным, наоборот, в таком исполнении он более полезный. Такое лакомство можно с легкостью позволить себе во время диеты. Зефир хорошо подавать со свежими ягодами.
Ингредиенты:
на 9 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 11 гр. | ||
|---|---|---|
| 3 гр. | ||
| 7 гр. |
-
Шаг 1:
Ингредиенты.
-
Шаг 2:
Желатин замачиваем в воде на 20-25 минут.
-
Шаг 3:
Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения (не кипятим). Либо можно растворить на водяной бане. Добавляем сахарозаменитель и ванилин, перемешиваем.
-
Шаг 4:
Охлажденный белок взбиваем миксером в крутую пену.
-
Шаг 5:
Взбитые белки постепенно добавляем по ложке в желатиновую массу при непрерывном взбивании. Взбиваем минуты 2-3.
-
Шаг 6:
Получается студенистая масса. Быстренько перекладываем ее на пергамент, посыпанный сухим молоком. Формируем высокий прямоугольник. Сверху также присыпаем сухим молоком через сито. Отправляем будущий зефир в холодильник на 1-1,5 часа.
-
Шаг 7:
Нарезаем зефир произвольно и наслаждаемся десертом. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?