Name: Долма с мятой и круглым рисом
Total time: T2H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Листья виноградные 600 гр; Фарш мясной 450 гр; Лук репчатый 1 шт.; Куркума по вкусу; Зира по вкусу; Мята по вкусу; Растительное масло 6 стол.л.; Мацони 500 гр; Круглый рис 4 стол.л.; Чеснок 6 зубч.

Безупречное национальное блюдо, которое покоряет с первого укуса. Не тяжёлое в изготовление и поедании блюдо.

Ингредиенты:

на 10 порций

Листья виноградные

600 гр

Фарш мясной

450 гр

Лук репчатый

1 шт.

Куркума

по вкусу

Зира

по вкусу

Мята

по вкусу

Растительное масло

6 стол.л.

Мацони

500 гр

Круглый рис

4 стол.л.

Чеснок

6 зубч.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
13 гр.
6 гр.

160

ккал

Шаг 1:

Отвариваем листья 5минут если свежие то шаги пропускаем
Шаг 2:

откидываем на дуршлаг и даём стечь
Шаг 3:

на дно кастрюли выкладываем не сортные листики
Шаг 4:

Лук бжариваем в масле с добавлением специй до золотистости выключаем огонь и добавляем фарш и предварительно отваренный 4 минуты рис если суховато то добавляем бульон. Даём остыть
Шаг 5:

Выкладываем листья гладкой стороной вниз
Шаг 6:

1 чайная ложка фарша + начинаем сворачивать
Шаг 7:

1
Шаг 8:

2
Шаг 9:

3
Шаг 10:

4
Шаг 11:

5 сворачиваем
Шаг 12:

выкладываем послойно в кастрюлю
Шаг 13:

накрываем тарелкой и обязательно ставим груз. подливаем бульон или воду
Шаг 14:

готовим соус
Шаг 15:

мацони (сметану)смешиваем с мелко прорубленной зеленью и чесноком и перцем даём настояться
Шаг 16:

на среднем огне варим 40 минут
Шаг 17:

снимаем с огня, снимаем груз
Шаг 18:

даём впитаться соку минут 15
Шаг 19:

снимаем тарелку
Шаг 20:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА