Name: Домашнее песочное печенье через мясорубку
Total time: T1H30M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная цельнозерновая мука 4 стак.; Сахар 1 стак.; Яйца 2 шт.; Сливочное масло 200 гр; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.

Бабушкин рецепт вкусного красивого печенья! Старинный рецепт песочного печенья через мясорубку! Моя бабушка мне в детстве всегда такое готовила! Кто хочет поностальгировать или просто испечь ароматное вкусное печенье, тогда воспользуйтесь этим рецептом!

Ингредиенты:

на 8 порций

Пшеничная цельнозерновая мука

4 стак.

Сахар

1 стак.

Яйца

2 шт.

Сливочное масло

200 гр

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
18 гр.
48 гр.

381

ккал

Представляю вашему вниманию очень простой рецепт песочного печенья из детства.
Получается, что классическое песочное тесто делают путем натирания масла на мелкие кусочки и смешивания с мукой в крошку.
А в этом рецепте за счет пропускания теста через мясорубку этого делать не надо, так как в процессе пропускания теста через это устройство оно насыщается воздухом и становится хрустящим.
Также можно добавить в тесто либо ванилин, либо корицу по желанию, что тоже придаст еще более изысканный аромат вашей выпечке.
К прокручиванию теста через мясорубку надо приноровиться. Может понадобится помощь, если мясорубка механическая, как у меня, чтоб кто-то крутил мясорубку, а вы однорукой "ловили" будущее печенье и другой рукой проталкивали тесто в мясорубке. С формой печенья тоже все неоднозначно. Можно просто ждать пока выйдут "вермишелины" нужной длины и отщипывать тесто или отрезать ножом. Я предпочла отщипывать руками и сминать по краям. Мне кажется, так выглядит более аккуратно и красиво. Можно делать разные цветочки. В общем тут есть простор для творчества.
Приятного аппетита!

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления песочного печенья.
Шаг 2:

Сливочное масло растопим до жидкого состояния на огне.
Шаг 3:

Яйца, сахар и разрыхлитель хорошенько перемешаем, взобьем вилкой до легкой пены.
Шаг 4:

Соединим растопленное масло и яичную смесь с мукой. И замесим тесто.
Шаг 5:

Тесто должно получится вот таким. Оно должно быть более плотным, чем для рецепта без мясорубки.
Шаг 6:

Затем возьмем мясорубку, только без ножа. И пропустим через насадку со отверстиями среднего диаметра наше тесто. Можно подставить противень с пергаментом прямо под мясорубку, чтоб удобнее было выкладывать печенье.
Шаг 7:

Поставим получившееся печенье в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекается печенье около 20-30 минут. Оно должно подрумянится слегка и издавать приятный аромат.
Шаг 8:

Вот такое печенье у меня получилось.