Name: Домашние беляши с сочной мясной начинкой
Total time: 55 min
Yield: 13
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 500 гр; Сухие дрожжи 2 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.; Сахар 1 чайн.л.; Вода 250 мл; Растительное масло 400 гр; Фарш свинина говядина 600 гр; Лук репчатый 300 гр; Минеральная вода 50 мл; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Очень удачный рецепт, готовишь на одном дыхании! Вкуснейшие беляши с сочной начинкой и хрустящей корочкой, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты:

на 13 порций

Мука

500 гр

Сухие дрожжи

2 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Сахар

1 чайн.л.

Вода

250 мл

Растительное масло

400 гр

Фарш свинина говядина

600 гр

Лук репчатый

300 гр

Минеральная вода

50 мл

Морская соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
24 гр.
18 гр.

316

ккал

Рецепт беляшей очень удачный готовится и съедается на одном дыхании! Начинка сочная, тесто нежнейшее с хрустящей корочкой. Готовьте вкусные беляши по моему рецепту, вся семья будет довольна и просить добавки. Самое главное, что с небольшого количества фарша получается много беляшей для большой семьи.

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших беляшей с нежнейшим тестом, сочной начинкой и хрустящей корочкой.
Шаг 2:

Приготавливаем тесто и просеиваем в большую миску пятьсот граммов муки, добавляем одну чайную ложку сахара, одну чайную ложку соли, две чайные ложки быстродействующих дрожжей и хорошо перемешиваем венчиком все сухие ингредиенты.
Шаг 3:

Наливаем двести пятьдесят граммов теплой воды и замешиваем тесто добавив две столовые ложки растительного масла.
Шаг 4:

Замешиваем тесто руками.
Шаг 5:

Насыпаем на стол небольшое количество муки и вымешиваем тесто, после чего убираем на один час в теплое место.
Шаг 6:

Нарезаем триста граммов репчатого лука и измельчаем в пюре блендером, после чего выкладываем в миску.
Шаг 7:

В миску к луку добавляем шестьсот граммов фарша, одну чайную ложку соли, пятьдесят граммов воды для сочности (можно минеральной), перец по вкусу и тщательно перемешиваем.
Шаг 8:

Через час тесто выкладываем на стол, предварительно смазав его одной столовой ложкой растительного масла, затем выпуская всю углекислоту хорошо обминаем.
Шаг 9:

Получившееся тесто делим на небольшие части приблизительно одинаковые по размеру.
Шаг 10:

Из каждой получившейся части теста делаем лепешку в половину сантиметра толщиной на которую выкладываем достаточное количество фарша, затем собираем лепешку и формируем беляш, делая своеобразную корзиночку.
Шаг 11:

Наливаем в сковороду триста пятьдесят граммов растительного масла и ставим нагреваться на средний огонь, чтобы масло хорошо прогрелось, после чего убавляем огонь и выкладываем беляши, которые жарятся с одной стороны пять минут.
Шаг 12:

Беляши нужно обжаривать сначала со стороны шва, а потом с другой стороны.
Шаг 13:

Выкладываем готовые беляши на тарелку, которую предварительно застилаем салфеткой. Приятного аппетита!